Sałatka z halloumi i pieczoną papryką (do grilla) / Roasted Pepper Halloumi Salad

Sałatka z halloumi i pieczoną papryką (do grilla)

W związku z upałami proponuję Wam dziś lekką sałatkę z serem halloumi i pieczoną papryką. Ta pyszna, zdrowa sałatka pełna warzyw może stanowić samodzielne danie albo wspaniały dodatek do mięs grilla.

Jeśli nie przepadacie za anyżkowym smakiem fenkułu, do sałatki z halloumi możecie dodać seler naciowy, który nada sałatce podobne chrupkości. Możecie też zupełnie pominąć te składniki.

Słony ser halloumi rewelacyjnie komponuje się ze słodyczą pieczonej papryki, dlatego nie pomijajcie etapu pieczenia - paprykę wystarczy upiec w całości w 200 C do momentu, aż będzie miękka, a skórka zrobi się miejscami czarna. Z ostudzonej papryki ściągamy skórę - tak przygotowane warzywo jest fantastycznym dodatkiem do sałatki grillowej.

Sałatka z serem halloumi i pieczoną papryką to dobry pomysł na lekki i zdrowy posiłek, Polecam, smacznego:)

Polecam też moje dwa pomysły na sałatki imprezowe :

Przepis na sałatkę z halloumi i pieczoną papryką (do grilla), składniki:

kilka grubych plastrów sera halloumi,
1 upieczona i pozbawiona skórki czerwona papryka,
pół małego fenkułu (kopru włoskiego),
garść sałaty,
mały pomidor,
1/2 ogórka,
pół czerwonej cebuli,
garść orzeszków piniowych (opcjonalnie),
kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),
kilka łyżek oliwy,
sól, pieprz (do smaku)

Przepis na sałatkę z halloumi i pieczoną papryką (do grilla), przygotowanie:

Ser smażyć kilka minut z każdej strony na niewielkiej ilości tłuszczu, do zarumienienia. Na półmisku ułożyć sałatę, na niej cienko pokrojone plasterki fenkułu i cebuli, pokrojone w kostkę pomidora i ogórka oraz paski czerwonej papryki. Na warzywach ułożyć ser, posypać orzeszkami. Doprawić solą, pieprzem,  cytryną i oliwą.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Roasted Pepper Halloumi Salad Recipe:

few big slices of halloumi cheese,
1 roasted red bell pepper, peeled,
1/2 of a fennel,
a handful of lettuce,
1 small tomato,
1/2 of a cucumber,
1/2 of a red onion,
a handful of pine nuts, optional,
few tbsp of lemon juice, to taste,
few tbsp of olive oil,
salt and pepper, to taste

Heat a small amount of oil in a pan, add cheese and cook for few minutes on both sides, until golden brown. On a platter arrange some lettuce, add thinly sliced onion and fennel, dived tomato and cucumber and strips of pepper. Place the cheese on top, sprinkle with pine nuts. Season well with salt, pepper, olive oil and lemon. Enjoy:)