Sałatka z kurczakiem, sałatą i pesto / Harvest Chicken Salad

Sałatka z kurczakiem, sałatą i pesto 

Tym razem zapraszam na letnią odsłonę sałatki z kurczakiem, sałatą, pesto i mnóstwem innych warzyw. W takich sałatkach najbardziej lubię, że dodajemy do nich to, co najbardziej lubimy i co mamy pod ręką - najlepiej plony, które zbierzemy we własnym ogródku czy na działce. Aby było zdrowiej i mniej kalorycznie, część majonezu możemy zastąpić jogurtem greckim. Smacznego:)

Jeśli szukacie przepisów na sałatki, polecam moje dwie sałatki imprezowe:

Sałatka z kurczakiem, sałatą i pesto, składniki:

duża garść sałaty,
1 i 1/2 szklanki ugotowanego, upieczonego lub grillowanego kurczaka pokrojonego w kostkę (dobrze sprawdzi się mięso z rosołu),
czerwona cebula,
kilka łyżek posiekanego szczypiorku,
1/2 dużego ogórka,
pół małej czerwonej papryki,
marchewka,
ok. szklanki groszku,
kilka czubatych łyżek majonezu,
kilka łyżeczek zielonego pesto (do smaku),
sól i pieprz, do smaku

Sałatka z kurczakiem, sałatą i pesto, przygotowanie:

Warzywa pokroić w małą kostkę (surową marchewkę zetrzeć na tarce lub ugotować). Połączyć wszystkie składniki, dodając majonez, pesto, sól i pieprz do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Harvest Chicken Salad Recipe:

a big handful of lettuce,
1 1/2 cup of cooked shredded chicken,
1 small red onion,
few tbsp of chive,
1/2 of a cucumber,
1/2 of a red bell pepper,
1 carrot (steamed, optional),
approx. 1 cup of green peas,
few heaping tbsp of mayo,
few tsp of basil pesto, to taste,
salt and pepper, to taste

Dice the vegetables and combine with rest of ingredients. Add mayo, pesto, salt and pepper to taste. Toss everything together and enjoy:)