Ciasto czekoladowe z malinami i kremem / Chocolate Cream Raspberry Cake

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem 

Wszystkie letnie wypieki są lepsze z malinami  - te pyszne owoce zamknęłam ostatnio w cieście, które powinno posmakować wszystkim wielbicielom czekolady. Ciasto czekoladowe z malinami i kremem jest sycące, słodkie i pyszne, idealne na spotkania w większym gronie.

Zainspirowałam się przepisem, który znalazłam tutaj, ale jako spód wykorzystałam moje ulubione uniwersalne, błyskawiczne ciasto z kakao, które wykorzystuję do wielu wypieków. Jeśli wolicie, możecie upiec klasyczny spód biszkoptowy z dodatkiem kakao.

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem to to pyszny deser na lato, świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty. Polecam, smacznego:)

Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na pyszne ciasto z owocami lata, zobaczcie też mój przepis na Ciasto Rubin bez pieczenia:

Przepis na ciasto czekoladowe z malinami i kremem, składniki:

na tortownicę o średnicy 25 cm:

na spód:

1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,

1/2  szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 1/2 szklanki mąki,

2 czubate łyżki kakao,
szczypta mielonej wanilii,
2 jajka

krem:

600 ml śmietanki kremówki 36%,

cukier puder (do smaku),

150 g gorzkiej czekolady,

łyżeczka żelatyny,

ok. 250 g malin

opcjonalnie starta czekolada do posypania ciasta

Przepis na ciasto czekoladowe z malinami i kremem, przygotowanie:

Przygotować spód: w misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem, szybko wymieszać. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Piec w  180 C ok. 25 minut. Wystudzić.

Przygotować krem: Żelatynę zalać niewielką ilością wody, tak by ją zakryła. Odstawić do napęcznienia. Śmietankę ubić na sztywno. Podzielić na dwie części. Do jednej wmieszać łyżką rozpuszczoną i lekko przestudzoną czekoladę (masa będzie gęsta), opcjonalnie dosłodzić do smaku. Krem czekoladowy wyłożyć na spód, wyrównać. Na nim ułożyć owoce. Żelatynę rozpuścić na parze, ubić trzepaczką, aż pojawią się bąbelki (ubijanie zmniejsza ryzyko pojawienia się grudek w masie). Dodać do niej stopniowo 3 łyżeczki pozostałej ubitej śmietanki z cukrem, a następnie połączyć całość. Przełożyć na ciasto. Schłodzić kilka godzin. Posypać startą czekoladą.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the base:

1/4 cup of oil,

3/4 cup of milk,

3/4 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 1/2 cup of flour,

2 heaping tbsp of cocoa,

a pinch of vanilla,

2 eggs,

for the cream filling:

600 ml of heavy cream,

150 g of dar chocolate, melted,

powdered sugar, to taste,

1 tsp of gelatine powder,

aprox. 250 g of rasberries

Prepare the cake batter: mix the flour with baking powder and cocoa. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter to the springform pan lined with baking paper (25cm) and bake for about 25 minutes in 180C. Let it cool completely.

Prepare the cream: beat the cream, until stiff peaks form. Divide the cream into two. To the one part, add melted and slightly cooled chocolate, mix with a spoon. Add some sugar, to taste. Place the chocolate cream, on top of the cake. Add the fruit on top. Cover the gelatine with bit of water and set aside, until swells. Melt in a double boiler. Beat the melted gelatine, until you see some bubbles. Gradually add 3 tsp of remaining cream to the gelatine and when it's combined, add to the rest of the cream. Place the mixture on top of the fruit and let it set in the fridge. Sprinkle with grated chocolate. Enjoy:)