Kurczak z cukinią w sosie koperkowym / Chicken and Zucchini in Creamy Dill Sauce

Kurczak z cukinią w sosie koperkowym przepis

Dziś kolejny przepis z cyklu szybkich obiadów, czyli kurczak  w sosie koperkowym z cukinią. Do potrawy użyłam udek kurczaka bez skóry i kości, które nie potrzebują długiego duszenia, a poza tym są miękkie i trudno je przesuszyć. W sosie śmietankowo-koperkowym sprawdzą się jednak wszystkie części kurczaka, wypróbujcie udka z kością lub pierś, dobrze wkomponuje się tu również delikatne mięso z indyka. Takiego kurczaka w sosie najbardziej lubię podawać z ryżem lub ziemniakami. Smacznego:)

Nie macie pomysłu na obiad z kurczakiem? Wypróbujcie przepis na moje kotlety z kurczaka po zbójnicku:

Przepis na kurczaka z cukinią w sosie koperkowym, składniki:

500 g udek kurczaka bez skóry i kości,
mała cukinia,
duży pomidor (lub garść pomidorków koktajlowych),
1 - 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
cebula,
2 ząbki czosnku,
1/2-3/4 szklanki słodkiej śmietanki,
kilka łyżek posiekanego koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek
opcjonalnie łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu

Przepis na kurczaka w sosie koperkowym, przygotowanie:

Udka oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić pokrojoną w kostkę cukinię i cebulę. Smażyć kilka minut, następnie dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać mięso, zalać całość wodą lub bulionem, tak, by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić. Dusić na małym ogniu, do miękkości. Pod koniec duszenia dodać pokrojonego w kostkę pomidora, koperek i śmietankę. Gotować na małym ogniu jeszcze kilka minut. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go odrobiną mąki rozmieszanej uprzednio z sosem lub wodą/bulionem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken and Zucchini in Creamy Dill Sauce Recipe:

500 g of boneless, skinless chicken thighs,
1 small zucchini,
1 large tomato or a handful of cherry tomatoes,
1- 1 1/2 cup of water or chicken stock,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1/2 - 3/4 cup of cream,
few tbsp of chopped dill,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, granulated garlic,
1 tsp of flour, optional

Sprinkle the chicken with spices. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and brown on both sides. Set aside. Add diced zucchini and onion, cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the chciken back in, cover everything with liquid and season well. Simmer on low heat, until tender. Add diced tomatoes, dill and cream. Simmer on low for additional few minutes. If the sauce is too thin, add some slurry, using a flour mixed with a bit of sauce or water.stock. Serve over potatoes or rice, enjoy:)