Sos z kurczakiem i cukinią / Chicken and Zuchini with Sauce

Jakiś czas temu otrzymałam propozycję przetestowania nowych przypraw - sosów sałatkowych od firmy Knorr. W związku z tym, że składają się one wyłącznie z naturalnych składników i nie zawierają sztucznych wzmacniaczy smaku, zgodziłam się na testy (jeśli jesteście na diecie wegańskiej są one odpowiednie również dla Was). W paczce oprócz mnóstwa saszetek z przyprawami otrzymałam jako niespodziankę dużą miskę sałatkową i torbę na zakupy:) Spośród mnóstwa przypraw otrzymałam sos włoski  z suszonymi pomidorami, paprykowo-ziołowy, grecki z czerwona papryką, koperkowo-ziołowy z gorczycą, truskawka z chili, zioła ogrodowe i rozmaryn z maliną, Dzisiejszy przepis będzie pierwszym z serii testów - do mojego kurczaka z cukinią użyłam przyprawy Knorr, sosu włoskiego z suszonymi pomidorami. Oczywiście możecie zastąpić ją domową mieszanką przypraw. Taki sos będzie idealny do makaronu, ryżu czy ziemniaków. Smacznego:)

500 g piersi z kurczaka,
mała papryka,
mała cukinia,
cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego,
kilka łyżek słodkiej śmietanki (do smaku),
kilka łyżek startego parmezanu,
łyżka koncentratu pomidorowego,
świeża bazylia,
przyprawy: sól, pieprz, sos sałatkowy włoski z suszonymi pomidorami Knorr (lub mieszanka mielonej gorczycy, cebuli, natki pietruszki, mielonych suszonych pomidorów, bazylii, granulowanego czosnku i tymianku)

Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w średniej wielkości kawałki. Mięso zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Wrzucić cukinię, paprykę oraz drobno posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Dodać koncentrat i zalać całość płynem - tak, by lekko zakrywał składniki. Doprawić. Dusić do zgęstnienia sosu i miękkości składników, pod koniec dodając starty ser i śmietankę do smaku (gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką lub większą ilością sera). Posypać świeżą bazylią.

Facebook
Instagram
Twitter

ENGLISH:

500 g of chicken breast,
1 small red bell pepper,
1 small zucchini,
2 cloves og garlic,
1 onion,
approx 2 cups of chicken stock,
few tbsp of parmesan cheese
few tbsp of heavy cream, to taste,
1 tbsp of tomato paste,
a handful of fresh basil,
seasonings to taste: salt, pepper, Knorr Italian Salad Seasoning with sun-dried tomatoes (or a blend of ground mustard seeds, ground onion, granulated garlic, thyme, parsley, ground sun-dried tomatoes, basil)

Dice the chicken, red bell pepper and zucchini, Heat a small amount of oil in a pan, add the chciken and brown on both sides. Add the zucchini, pepper and finely chopped onion. cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic, followed by tomato paste. Cover everything with stock and simmer on low heat, until thickens. Season well. Add grated parmesan and cream to taste. If the sauce is too thin, add some slurry or more cheese, Sprinkle with fresh basil.



Facebook
Instagram
Twitter