Halibut w sosie cytrynowym / Halibut with Lemon Sauce

Dziś zapraszam na halibuta w szybkim sosie maślanym z cytryną. To szybkie danie to idealny pomysł na piątkowy obiad lub bezproblemowe gotowanie w środku tygodnia. Zamiast halibuta możecie użyć dowolnej ryby o białym, delikatnym mięsie, ale wspaniale sprawdzi się tu też łosoś. Do ryby w sosie cytrynowym świetnie smakuje ryż, pieczone ziemniaki lub frytki.
Smacznego:)

2 małe filety z halibuta,
sok z połowy cytryny,
pół dużego ząbka czosnku,
łyżka zimnego masła,
ok. 3/4 szklanki wody (można też dolać troszkę białego wina),
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz (do smaku)

Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, do lekkiego zarumienienia i miękkości.Odłożyć. Na patelnię po rybie wrzucić starty na tarce czosnek, smażyć chwilkę, następnie dolać wodę i sok z cytryny. Dusić minutę, dodać zimne masło, szybko wymieszać, do rozpuszczenia i lekkiego zredukowania sosu. Doprawić solą i pieprzem, włożyć rybę, posypać natką.

Facebook
Instagram
Twitter

ENGLISH:

2 small halibut fillets (or any other fish of your choice),
juice from 1/2 lemon,
1/2 of 1 love of garlic, grated,
1 tbsp of cold butter,
approx. 3/4 cup of water (you can also add some white wine),
few tsp of chopped parsley,
salt and pepper (to taste)

Cut the fish into smaller pieces, season with salt and pepper. Heat a small amount of oil in a pan, add the fish and cook, until lightly golden on both sides and cooked through. Set aside. To the same pan, add grated garlic, cook for 30 second and add water and lemon juice. Simmer for about a minute, add a tablespoon of cold butter and stir, until melts completely. Simmer for another minute or until reduced slightly. Season with salt and pepper. Add the fish back in and sprinkle with parsley. Enjoy:)

Facebook
Instagram
Twitter