Polędwiczki wieprzowe w sosie z papryką / Pork Tenderloin with Red Bell Pepper Sauce

Polędwiczki wieprzowe w sosie z papryką 

Tym razem kolejna ciekawa propozycja na bardzo szybki i pyszny obiad. Polędwiczki w sosie z papryką przygotowuje się błyskawicznie. Aby mięso było mięciutkie i delikatne, wystarczy mu krótka obróbka termiczna. Do sosu możecie wykorzystać też inne ulubione warzywa, sprawdzą się również pieczarki lub kurki. Ja do polędwiczek w sosie najbardziej lubię podawać ziemniaczane puree, ale wspaniale smakują też z kaszą lub ryżem. Polecam, smacznego:)

Polecam też mój gulasz z polędwiczek:

Przepis na polędwiczki w sosie z papryką, składniki:

mała polędwiczka wieprzowa,
duża czerwona papryka,
cebula,
2 ząbki czosnku,
mała marchewka,
ok. szklanki wody lub bulionu drobiowego,
ok. łyżeczki mąki ziemniaczanej,
kilka łyżeczek posiekanego koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszony tymianek

Przepis na polędwiczki w sosie z papryką, przygotowanie:

Polędwiczkę pokroić w plastry średniej grubości, oprószyć solą i pieprzem. Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu (w środku powinny być jeszcze surowe). Odłożyć. Na patelnię po mięsie dodać posiekaną cebulę, paski papryki i plasterki marchewki. Doprawić. Smażyć kilka minut, do lekkiego zarumienienia, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Włożyć mięso, zalać całość płynem tak, by lekko zakrywał składniki. Dusić kilka minut do miękkości mięsa. Zagęścić całość mąką rozmieszaną w małej ilości sosu lub wody. Posypać koperkiem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork tenderloin with Red Bell Pepper Sauce Recipe:

1 small pork tenderloin,
1 large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 small carrot,
approx. 1 cup of water or chicken stock,
approx. 1 tsp of potato starch (or corn starch),
few tsp of chopped dill,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, dry thyme

Cut the meat into medium thick slices, sprinkle with salt and pepper. Heat a small amount of oil in a pan and cook, until lightly golden (they should still be uncooked inside). Set aside. To the same pan, add chopped onion, strips of red bell pepper and slices of carrot. Cook, stirring, for few minutes, until slightly golden. Add finely chopped garlic and cook for additional 30 seconds. Add the meat back in and pour in the liquid (it should slightly cover the ingredients in the pan). Simmer on low, until tender (do not overcook the meat). Serve over mashed potatoes, rice or barley.
Enjoy:)

Also see my pork tenderloin stew video recipe above!