Zapiekanka gyros / Gyros Casserole

Zapiekanka gyros

Kliknij tu by subskrybować
Click here to subscribe

W dzisiejszym filmie na obiad poleca się zapiekanka gyros. Ziemniaczana zapiekanka  z kurczakiem, pieczarkami, papryką i kapustą to wspaniały obiad z piekarnika dla całej rodziny. To sprawdzony pomysł na chłodne, jesienne i zimowe miesiące.

Do kurczaka przygotowujemy domową przyprawę gyros, dzięki której danie jest jeszcze smaczniejsze. Jeśli wolicie, możecie użyć gotowej mieszanki. Warto pamiętać, że zamiast drobiu w zapiekance dobrze sprawdzi się też wołowina i wieprzowina. Kapustę pekińską można tez zastąpić kapustą białą. Mimo że przygotowanie zapiekanki wiąże się z krojeniem wielu składników, nie jest tak pracochłonna jak może się wydawać - większość pracy możemy wykonać w międzyczasie (na przykład poszatkować ziemniaki podczas smażenia mięsa).

Do zapiekanki gyros używamy ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki - szybko upieką się w sosie serowym, przyrządzonym z mleka, śmietanki i ulubionego startego sera. Dzięki dodatkowi bułki tartej wierzch dania jest chrupiący i pięknie podpieczony z wierzchu.

Po upieczeniu warto odstawić potrawę na 10 minut - wtedy łatwiej się ją kroi i mniej się rozpada. Zapiekanka gyros z kurczakiem i ziemniakami to pyszne, proste i stosunkowo szybkie danie dla całej rodziny. Naprawdę trudno się jej oprzeć! Smacznego:)

Zapiekanka gyros, składniki:

5-6 dużych ziemniaków,

500 g piersi kurczaka,

500 g pieczarek,

czerwona cebula,

czerwona papryka,

poł kapusty pekińskiej

250 g żółtego sera,

70 ml mleka,

200 ml śmietanki,

przyprawy do sosu (do smaku): sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka, tymianek, granulowany czosnek,

kilka łyżeczek bułki tartej

przyprawy do kurczaka:

na marynatę:

sok z 1/2 cytryny,

3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,

1-2 łyżki oleju,

2 łyżeczki oregano,

łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego),

łyżeczka rozgniecionej w moździerzu kolendry,

łyżeczka słodkiej papryki,

1/2 łyżeczki cynamonu,

ok. 1/2 łyżeczki soli

Zapiekanka gyros, przygotowanie:

Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki. Połączyć z rozgniecioną kolendrą, pozostałymi przyprawami, sokiem z cytryny i olejem. Wymieszać. Pokroić paprykę, pieczarki i cebulę.

Poszatkować kapustę. 

Mięso smażyć do zarumienienia, dodać paprykę i cebulę. Smażyć całość do miękkości. Odłożyć. Na tę sama patelnię wrzucić kapustę, smażyć kilka minut, aż delikatnie zmięknie. Posolić. Na patelnię dodać pieczarki, smażyć do miękkości. Pokroić ziemniaki w cieniutkie plasterki. 

Zagotować mleko i śmietankę. Doprawić do smaku, dodać około 3 łyżek sera. Podgrzewać na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem.Ułożyć połowę ziemniaków na zakładkę. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć mięso, warzywa i pieczarki. Posypać częścią sera. Ułożyć ziemniaki. Polać pozostałym sosem, posypać resztą sera, posypać bułką tartą. Piec około 30-40 minut w 180C lub do miękkości ziemniaków.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

Gyros Casserole Recipe:

5-6 large potatoes,

500 g of chicken breast,

1 red bell pepper,

1 onion,

500 g of button mushrooms,

1/2 of a Chinese cabbage,

250 g of grated cheese of your choice,

70 ml of milk,

200 ml of heavy cream,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry thyme, nutmeg, granulated garlic

for the chicken marinade:

lemon juice from 1/2 lemon,

1-2 tbsp of oil,

3/4 tsp of granulated garlic,

2 tsp of dry oregano,

1 tsp of cumin,

1 tsp of ground coriander,

1 tsp of sweet paprika,

1/2 tsp of cinnamon,

1/2 tsp of salt 

Cut the chicken into bite size pieces. Cover with the ingredients for the marinade, toss everything together and set aside. Dice the pepper, onion and mushrooms.Finely slice the cabbage. 

Cook the chicken until lightly golden and add the pepper and onion. Cook, until tender and set aside. To the same pan, add the cabbage. Sprinkle with some salt and let it cook for few minutes, until wilts. Set aside. To the same pan add the mushrooms and cook, until tender. Season with salt and pepper.

Finely slice the potatoes.

 Boil the milk with cream, season to taste and add 3 tbsp of cheese. Simmer on low, until cheese melts. Butter the bottom of the casserole dish and arrange half of potatoes. Season with salt and pepper, cover with some sauce. Add the chicken, vegetables and mushrooms. Add some cheese.

Arrange remaining potatoes on top. Cover with the sauce, sprinkle with cheese and breadcrumbs. Bake for about 30 to 40 minutes, or until tender and golden on top. Enjoy:)