Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym / Potato and Ground Meat Casserole

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Dziś zapraszam na naszą ulubioną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Jeśli posiadacie szatkownicę, przygotujecie ją naprawdę szybko. Cieniutkie plastry ziemniaków zapieka się tu w mieszance słodkiej śmietanki i sera z niebieską pleśnią. Jeśli nie przepadacie za tym serem, możecie do swojej zapiekanki ziemniaczanej dorzucić inny ser pleśniowy lub kilka łyżek startego żółtego sera albo parmezanu. Zapiekankę możecie też przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso mielone pieczarkami i warzywami. Zamiast mięsa mielonego w zapiekance ziemniaczanej dobrze sprawdzi się tez kurczak lub łosoś. Tak czy inaczej sezon na zapiekanki uważam za otwarty:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym, a TUTAJ więcej przepisów na zapiekanki:)

Jeśli lubicie zapiekanki ziemniaczane, polecam również pyszną zapiekankę gyros:

Smacznego:) 

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM, składniki:

400-500 g mielonego mięsa,

cebula,

ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego,

2-3 ząbki czosnku,

ok. 100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią lub innego ulubionego sera,

200 ml śmietanki 30%,

50-75 ml mleka,

5 dużych ziemniaków,

ok. szklanki startego żółtego sera,

kilka łyżeczek bułki tartej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek, oregano, bazylia, słodka i ostra papryka

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, przygotowanie:

Mięso zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać drobno posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Gdy się zeszklą, dodać koncentrat, smażyć 30 sekund, dodać kilka łyżek wody (tyle, by powstał bardzo gęsty sos), doprawić do smaku. Mleko zagotować ze śmietanką, dodać ser i przyprawy do smaku. Podgrzewać na małym ogniu, do rozpuszczenia sera. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ziemniaki pokroić na bardzo cienkie plasterki (najlepiej sprawdza się szatkownica). Na spodzie układamy połowę ziemniaków, tak by na siebie nachodziły. Oprószyć solą i pieprzem, polać częścią sosu serowego. Nałożyć mięso. Polać pozostałym sosem i posypać połową sera. Nałożyć pozostałe ziemniaki, polać resztą sosu, posypać serem i bułką tartą. Piec około 45 minut w 180 C lub do miękkości ziemniaków i zarumienienia wierzchu.

 Zmodyfikowany przepis Mariety Mareckiej z książki ABC Gotowania 3

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato and Ground Meat Casserole Recipe:

400-500 g of ground meat,

1 onion,

2-3 cloves of garlic,

approx. 2 tbs of tomato paste,

5 large poatoes,

100 g of blue cheese (or any other cheese of your choice),

200 ml of heavy cream,

50-75 ml of milk,

approx. 1 cup of grated cheese,

few tsp of breadcrumbs,

seasonings to taste: salt, pepper, nutmeg, sweet and hot paprika, thyme, oregano, basil

Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until golden. Add finely chopped onion and garlic, cook, until transluscent and add tomato paste. Cook for additional 30 seconds. Add few tbsp of water (add enough to create a very thick meat sauce). Season well to taste. Boil the milk with crea. Add blue cheese and simmer on low, until melts completely. Season to taste. Brush the casserole dish with some butter. Slice the potatoes very thinly (mandoline slicer works best). Arrange half of potatoes in the bottom of your prepared tray. Sprinkle with salt and pepper and add 1/3 of a blue cheese sauce. Add the meat, pour some sauce all over and sprinkle with half of the grated cheese. Add remaining potatoes on top. Pour the rest of the sauce on top, sprinkle with remaining cheese and breadcrumbs. Bake for about 45 minutes in 180C or until tender and golden brown on top. Enjoy:)

Modified recipe by Marieta Marecka.