Kurczak w jogurcie / Yogurt Marinated Chicken

Kliknij tu, by subskrybować
Click here to subscribe


W dzisiejszym filmie nauczymy się, jak przygotować pieczonego kurczaka w jogurcie. Tym razem polecam aż dwa proste przepisy na mięso w jogurtowej marynacie! Będą idealne dla początkujących w kuchni, ponieważ są tak proste i szybkie, że naprawdę trudno coś zepsuć:) Pokazywałam Wam je na blogu jakiś czas temu TUTAJ i TUTAJ w formie szaszłyków.

Używamy tu udek kurczaka bez skóry i kości, które bardzo szybko się pieką. Nawet jeśli trochę za długo potrzymacie je w piekarniku, wciąż pozostaną miękkie i soczyste - tak wpływa na mięso marynata z jogurtu.

Najlepszy przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej jest klasycznym połączeniem jogurtu, czosnku, natki pietruszki, cytryny i suszonych ziół. Na pewno każdemu przypadnie do gustu. Udka wystarczy tylko pokryć dokładnie składnikami marynaty i upiec - możecie zostawić je na 30 minut lub piec od razu. Taki kurczak pysznie smakuje z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek.

Drugą propozycją jest szybki i łatwy przepis na kurczaka w marynacie jogurtowej z kurkumą. Indyjskie aromaty, które kurczak zawdzięcza takim przyprawom jak kurkuma, kumin, kolendra
i papryka, na pewno przypadną do gustu fanom pikantnych smaków. Pieczony kurczak po indyjsku fantastycznie łączy się z ryżem i orzeźwiającą sałatką z ogórka.

Kurczaka w jogurcie możecie też wrzucić na grill, koniecznie zapiszcie przepis na letnie grillowanie! Tak zamarynowane mięso świetnie sprawdzi się też jako szaszłyki. W obu przepisach dobrze sprawdzi się również pierś z kurczaka (trzeba jednak uważać, by nie przesuszyć mięsa). Obojętnie w jakiej formie, kurczak w jogurcie to świetny pomysł na dietetyczny obiad, ale nie tylko dla osób liczących kalorie:) To proste, pyszne, zdrowe danie z piekarnika i grilla dla całej rodziny.
Polecam oba przepisy do wypróbowania!

Przepis na kurczaka w jogurcie nr 1:

ok. 600 g udek z kurczaka bez skóry i kości,
mała cebula,
duży ząbek czosnku,
ok. 1/2 szklanki jogurtu greckiego,
łyżka świeżego oregano,
2 łyżki bardzo drobno posiekanej natki pietruszki,
łyżeczka granulowanego czosnku,
łyżka oliwy lub oleju,
sok z 1/2 małej cytryny plus skórka starta z całego owocu,
szczypta soli, pieprzu, słodkiej papryki i suszonego tymianku

Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać, połączyć z pozostałymi składnikami marynaty. Dokładnie obtoczyć w niej kurczaka, odstawić na 20-30 minut (lub piec od razu). Mięso ułożyć na blaszce, piec w 200 stopniach około 35-40 minut lub do miękkości.

Przepis na kurczaka w jogurcie nr 2:

500 g udek z kurczaka bez skóry i kości

na marynatę:

1/3 szklanki jogurtu greckiego,
3-4 łyżki oleju,
1 i 1/2 łyżeczki rozgniecionej kolendry,
1 i 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego),
płaska łyżeczka cynamonu,
łyżeczka kurkumy,
płaska łyżeczka granulowanego czosnku,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki curry,
1/4 łyżeczki ostrej papryki,
2 łyżki soku z cytryny,
sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć wszystkie składniki marynaty, obtoczyć w niej kurczaka, marynować około 30 minut lub trochę dłużej. Grillować do miękkości lub piec w piekarniku około 35-40 minut w 200 C.

Oryginalne przepisy znalazłam tutaj i tutaj


ENGLISH:

Yogurt marinated chicken recipe 1:

approx. 600 g of boneless, skinless chicken thighs,
1 small onion, very finely chopped,
1 large clove of garlic, very finely chopped
1/2 cup of greek yogurt,
1 tbsp of fresh oregano,
2 tbsp of parsley, very finely chopped,
1 tsp of granulated garlic,
1 tbsp of oil,
juice from 1/2 lemon plus zest from the whole fruit,
a pinch of salt, pepper, sweet paprica, dry thyme

Combine all the ingredients for the marinade. Add the chicken and coat well. Set aside for 20 to 30 minutes (or bake immediately). Place the meat on a baking tray, bake in 200C for 35-40 minutes or until fully cooked through. Enjoy:)

Yogurt marinated chicken recipe 2:

500 g of boneless, skinless chicken thighs

for the marinade:

1/3 cupf of Greek yogurt,
3-4 tbsp of oil,
1 1/2 tsp of ground coriander,
1 1/2 tsp of cumin,
1 tsp of cinnamon,
1 tsp of turmeric,
1 tsp of granulated garlic,
1/2 tsp of weet paprika,
1/2 tsp of curry,
1/2 tsp of hot paprika,
2 tbsp of lemon juice,
salt and pepper

Mix all the ingredients for the marinade. Cover the chicken with the marinade and add salt and pepper. Marinade for at least 30 minutes. Grill, until tender or bake in 200 C for about 35 minutes.

Also see original recipes ( here and here)