Zupa gulaszowa z kurczakiem / Chicken Goulash Soup

Zupa gulaszowa z kurczakiem / Chicken Goulash Soup

Dziś zapraszam na pyszną zupę gulaszową z kurczakiem. To idealna zupa na chłodne dni. Jest gęsta, pożywna, naprawdę smaczna. Spokojnie wystarczy za pełen obiad.

W mojej zupie gulaszowej z kurczakiem oprócz mięsa znalazło się mnóstwo warzyw, między innymi włoszczyzna, ziemniaki (białe i słodkie) oraz papryka. Tak naprawdę w zupie sprawdzi się wszystko co macie pod ręką i co świetnie sprawdziłoby się w gulaszu. Do mojego tradycyjnego gulaszu wołowego zawsze dodaję kilka ogórków kiszonych, więc dorzuciłam je również do dzisiejszego dania. Fantastycznym dodatkiem do zupy byłyby również pieczarki.

Moją zupę gulaszową doprawiłam koncentratem, odrobiną musztardy i słodką papryką. Zupa powinna być dość pikantna i rozgrzewająca. Polecam, smacznego:)

Dzisiejszy przepis to kolejny z serii testów z marką Knorr. Do przyprawienia kurczaka użyłam najnowszej mieszanki Naturalnie Smacznie, Przyprawy do złotego kurczaka bez dodatku soli i cukru, a także sztucznych wzmacniaczy smaku. Mimo że najbardziej lubię komponować własne mieszanki przypraw, to bardzo cieszę się, że tak duża firma jak Knorr wyszła naprzeciw oczekiwaniom konsumentów i zdecydowała się kompletnie wyeliminować z najnowszej serii przypraw sól i cukier. Przyprawy z serii Naturalnie Smacznie BEZ DODATKU SOLI, które otrzymałam do testów to:

PRZYPRAWA DO ZŁOTEGO KURCZAKA,
PRZYPRAWA DO ZIOŁOWEGO KURCZAKA,
PRZYPRAWA DO MIĘSA MIELONEGO,
PRZYPRAWA DO RYBY,
PRZYPRAWA DO MIĘS,
PRZYPRAWA DO GYROSA

W najnowszej serii przypraw bez soli znajdziemy aż 6 wariantów smakowych, których możemy użyć do wielu dań. Każda z nich składa się wyłącznie z naturalnych przypraw. Skład przyprawy do złotego kurczaka to przede wszystkim: papryka, czosnek, pomidory, kmin rzymski, pieprz cayenne, kurkuma i imbir. Takie zdrowe mieszanki to świetny wybór, jeśli szybko chcemy przygotować coś pysznego.

I jak zawsze miła niespodzianka od firmy:)

PRZEPIS NA ZUPĘ GULASZOWĄ Z KURCZAKIEM:

500 g piersi z kurczaka,

ok. 2 l domowego bulionu drobiowego,

czerwona papryka,

cebula,

1-2 ząbki czosnku,

3-4 ziemniaki, 

mała marchewka,

mała pietruszka,

2 gałązki selera naciowego lub mały kawałek selera korzeniowego,

3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,

1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),

kilka małych ogórków kiszonych,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, tymianek, słodka i ostra papryka oraz Przyprawa Knorr do złotego kurczaka bez soli (jeśli nie macie, oprószcie mięso solą, pieprzem, papryką, kuminem, czosnkiem i imbirem lub innymi ulubionymi przyprawami),

opcjonalnie 100 g ugotowanego ryżu lub kaszy,

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki

Kurczaka pokroić w dużą kostkę, oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić partiami pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę, włoszczyznę i cebulę, smażyć kilka minut do zrumienienia, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Mięso i warzywa zalać bulionem, doprawić, dodać koncentrat i musztardę, gotować na małym ogniu do miękkości składników, pod koniec gotowania dodając pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Do miseczek nałożyć porcję ryżu lub kaszy. zalać zupą, posypać natką pietruszki.

CHICKEN GOULASH SOUP RECIPE:

500 g of chicken breast,

approx. 2 cups of homemade chicken stock,

1 red bell pepper,

1 onion,

1-2 cloves of garlic,

1 small carrot,

1 small parsnip,

2 stalks of celery or small piece of celeriac,

3 heaping tbsp of tomato paste,

1-2 tsp of mustard, or to taste,

few small Polish fermented cucumbers, optional,

sesasonings to taste: salt, pepper, oregano, thyme, sweet and hot paprika

seasonings for the chicken: salt, pepper, sweet paprika, cumin, granulated garlic and ginger

100 g of rice or barley, optional

few tsp of chopped parsley

Cut the chicken into bite size pieces, sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until golden. Set aside. To the same pan, partially add chopped vegetables. Cover the veggies and the meat with stock, add tomato paste, some mustard and simmer on low, until tender. Season well. Add chopped cucumbers. To the bowls, add some rice or barley and cover with soup. Enjoy:)