Bułki orkiszowe (miękkie i puszyste) / Soft Spelt Rolls

Bułki orkiszowe / Spelt Rolls

Dziś zapraszam na miękkie i puszyste bułki orkiszowe - idealne do stworzenia zdrowych kanapek dla całej rodziny.

Z podanego przepisu upieczecie 10-12 średniej wielkości bułeczek z miękką skórką i delikatnym wnętrzem, które na pewno posmakują dzieciom. Ja posypałam swoje bułki czarnym sezamem, ale możecie zrezygnować z tego dodatku lub posypać je ulubioną mieszanką ziaren. Jako posypka dobrze sprawdzi się też starty parmezan albo zioła.

Jeśli lubicie zdrowe bułki, możecie połowę zwykłej mąki orkiszowej, zastąpić pełnoziarnistą, a oprócz tego do ciasta dorzucić ulubione ziarna.

Ciasto drożdżowe możecie wyrobić dzień wcześniej i pozwolić mu wyrastać przez noc  w lodówce. W takim wypadku bułki upieczecie na śniadanie. Pamiętajcie, że ciasto można też mrozić. Smacznego:)

Zobaczcie też, jak upiec BUŁKI PAPRYKOWE:)

Przepis na bułki orkiszowe (miękkie i puszyste):

na 10-12 bułek:

2 szklanki* ciepłej wody,
3 łyżeczki suchych drożdży,
2 łyżeczki cukru,
2 łyżeczki soli,
8 łyżek oliwy lub oleju,
5 szklanek mąki orkiszowej jasnej,
garść czarnego sezamu (u mnie czarny sezam od SKWORCU)

*szklanka = 250ml

W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 5-10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10-15 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. (można dodać więcej mąki podczas wyrabiania). Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 10- 12 bułek, ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Po tym czasie posypać bułki sezamem. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut. 

Soft Spelt Rolls Recipe:

for 12 buns:

2 cups of warm water,
3 tsp of dry yeast,
4 tsp of sugar,
2 tsp of salt,
8 tbsp of olive oil,
5 cups of spelt flour (plus more for dusting),

some sesame seeds, optional

Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 5-10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for 10-15 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kitchen towel, set aside for 60 to 90 minutes. Turn the dough onto a floured surface and form into 10 to 12 buns. Place on a baking paper, cover with kitchen towel and let them rise for about 30 to 40 minutes. Bake for about 20 to 25 minutes (180C). Enjoy:)

Also see my Paprika Buns Recipe:)