Ciastka owsiane bez pieczenia / No Bake Oatmeal Cookies

Ciastka owsiane bez pieczenia / No bake Oatmeal Cookies

Dziś zapraszam na trochę inny niż zwykle deser - ciastka owsiane bez pieczenia z masłem orzechowym. Jeśli lubicie słodkie trufle na bazie płatków owsianych, możecie się od nich uzależnić:) W strukturze nie przypominają oczywiście tradycyjnych, kruchych ciastek - to tak naprawdę płatki owsiane zatopione w przepysznej polewie z kakao i masła orzechowego (polewa przypomina mi taką z tradycyjnego murzynka). Nie musicie używać masła z orzeszków ziemnych, ja użyłam naturalnej pasty migdałowej i odrobiny Nutelli - nie polecam jednak zastępowania masła z orzechów samą Nutellą, bo ciastka wyjdą zdecydowanie za słodkie (zawierają sporo cukru). Jeśli będziecie używać masła naturalnego (100% orzechów), pamiętajcie, by dobrze je przemieszać przed dodaniem - nie dodajemy oleistej, rzadkiej części, dodawane masło powinno być gęste.

Aby ciastka owsiane bez pieczenia ładnie zastygły, pamiętajcie, by trzymać się proporcji podanych składników. Czas zastygnięcia zależy od rodzaju tłuszczu, którego użyjecie. Moje ciastka bardzo ładnie odchodziły od papieru po nocy spędzonej w lodówce - płatki miały też czas idealnie zmięknąć. Mimo to spód może pozostać delikatnie klejący.

Do ciastek owsianych możecie z czasem dodać ulubione dodatki, na przykład posiekane orzechy czy odrobinę wiórków kokosowych. Smacznego:)

Przepis na ciastka owsiane bez pieczenia z masłem orzechowym:

ok. 20 sztuk:

60 g masła,

1 i 1/2 szklanki* cukru,

1/2 szklanki mleka,

1/4 szklanki kakao,

170 g dowolnego masła orzechowego (u mnie pasta migdałowa od SKWORCU plus kilka płaskich łyżeczek Nutelli)

3 szklanki płatków owsianych górskich (u mnie zmieszane również z płatkami orkiszowymi od SKWORCU)

* szklanka ma pojemność 250 ml

Masło rozpuścić z cukrem, mlekiem i kakao, mieszając trzepaczką. Gdy całość się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować minutę bez mieszania - całość powinna delikatnie zgęstnieć. Ściągnąć z ognia, dodać wybrane masło orzechowe i dokładnie wymieszać, do rozpuszczenia masła orzechowego. Wmieszać płatki, dokładnie wymieszać całość. Pozostawić na 5 minut. Po tym czasie nakładać porcje masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (1 ciastko - 1 łyżka masy), chłodzić w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Oryginalny przepis TUTAJ.

No Bake Oatmeal Cookies Recipe:

for about 20 cookies:

60 of butter,

1 1/2 cup of sugar,

1/2 cup of milk,

1/4 cup of cocoa,

170 g of peanut butter or any other nut butter of your choice,

3 cups of rolled oats

Melt the butter with sugar, cocoa and milk, whisking well. Turn the heat down to low and let it simmer for one minute, no whisking. The mixture should thicken slightly. Take from the heat and add peanut butter (if using natural butter, remember to add solid and thick part), whisk, until melts. Add oats and stir everything together. Set aside for 5 minutes. Spoon portions of the mixture on the tray lined with baking paper (1 tbsp of mixture - 1 cookie) and chill in the fridge for few hours or overnight. 

Also see the original recipe