Ciasto pomarańczowe z czekoladą / Orange Chocolate Chip Bread

Ciasto pomarańczowe z czekoladą / Orange Chocolate Chip Bread

Dziś polecam ekspresowy wypiek, czyli ciasto pomarańczowe z czekoladą. Przepis na tę błyskawiczną babkę na oleju jest wręcz banalnie prosty w przygotowaniu. Do ciasta nie potrzebujemy nawet miksera, całość wystarczy tylko szybko wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe jest świetną popołudniową przekąską. W związku z tym, ze do ciasta używamy soku pomarańczowego z kartonu, a nie soku ze świeżych pomarańczy, smak cytrusów nie jest dominujący. W gotowym wypieku czuć jednak wyraźną nutkę owoców, których smak fantastycznie komponuje się z ciemną czekoladą. Jeśli nie przepadacie za tym rodzajem czekolady, możecie użyć Waszej ulubionej. Ciasto zawsze się udaje i zawsze smakuje:).

Jeśli macie naprawdę mało czasu, a goście są już za progiem, upieczcie ciasto pomarańczowe w formie małych muffinek. Czas pieczenia skróci się o połowę.

Polecam to szybkie, wilgotne i puszyste ciasto również początkującym w kuchni. Smacznego:)

Przepis na ciasto pomarańczowe z czekoladą:

na blaszkę o wymiarach 23x13cm:

do omierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu,
skórka starta z całej pomarańczy,
1/2 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 3/4 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii,
2 jajka,

80-100 g posiekanej czekolady

W misce wymieszać mąkę i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami, skórką i sokiem. Wsypać mąkę z proszkiem, szybko wymieszać. Połowę ciasta nałożyć do wyłożonej papierem blaszki, powciskać połowę czekolady, nałożyć resztę ciasta, wcisnąć resztę czekolady. Piec w temp. 180 stopni ok. 50 minut.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

Orange Chocolate Chip Bread Recipe:

1/4 cup of oil,

3/4 cup of orange juice,

zest from one orange,

1/2 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 3/4 cup of flour,

a pinch of vanilla,

2 eggs,

80-100 g of chocolate chips,

Mix the flour with baking powder. In another bowl mix the eggs, juice, vanilla, sugar, zest and oil. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour half of the batter to the bread pan lined witch baking paper (23x13cm), sprinkle with half of the chocolate chips. Pour over remaining batter and sprinkle with the rest of chocolate chips. Bake for about 50 minutes in 180C. 

Modified recipe from this site.