Kurczak z grzybami / Chicken and Mushroom Skillet

Kurczak z grzybami 

Tym razem zapraszam na błyskawiczny przepis na kurczaka z grzybami. Mięso w aromatycznym sosie grzybowym sprawdzi się na obiad w środku tygodnia, ale także jako proste danie na świątecznym stole.

Do przygotowania kurczaka z grzybami, użyłam mieszanki pieczarek i suszonych grzybów leśnych. Jeśli wolicie, możecie użyć mrożonych leśnych grzybów, zastępując pieczarki lub/i suszone grzyby. Koniecznie doprawcie je sporą ilością czarnego pieprzu, czosnkiem i ziołami - będą pyszne. Jeśli lubicie, możecie do sosu dodać odrobinę słodkiej śmietanki lub startego parmezanu.

Do sosu grzybowego pasują ziemniaki, ryż, kasza, a nawet makaron, Polecam, smacznego:)

Jeśli macie ochotę na kurczaka z grzybami w innej wersji, polecam również moje drobiowe kotlety po zbójnicku:

Kurczak z grzybami, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

250 g pieczarek,

50-100 g suszonych grzybów (duża garść; moczone kilka godzin w wodzie),

cebula,

2 ząbki czosnku,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony tymianek i rozmaryn, słodka papryka, granulowany czosnek,

1-2 łyżeczki mąki lub mąki ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody,

kilka łyżek natki pietruszki

Kurczak z grzybami, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić plastry pieczarek, gdy się zrumienią, dodać posiekaną cebulę, a na końcu drobno posiekany czosnek. Doprawić. Po kilku minutach smażenia dodać kurczaka i suszone grzyby wraz z większa częścią wody, w której się moczyły. Dodać tyle wody, by lekko zakryć składniki, dusić do miękkości. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w wodzie. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken and Mushroom Skillet Recipe:

500 g of chicken breast,

250 g of button mushrooms,

a big handful of dry, wild Polish mushrooms or dry mushrooms of your choice (soaked in water for few hours),

1 onion,

2 cloves of garlic,

seasonings to taste: salt, pepper, dry thyme and rosemary, sweet paprika, granulated garlic,

1-2 tsp of flour or potato starch mixed with some water for a slurry,

few tbsp of chopped parsley

Cut the meat into bite size piece, season well and brown on well heated skillet. Set aside. To teh same pan, add sliced button mushrooms, cook, until lightly golden and add finely chopped onion. Add the garlic at last, cook stirring, for a minute. Season well. Add the meat back in, followed by dry mushrooms. Cover everything with water from soaking the mushrooms. The liquid should lighly cover the ingredients in the pan, so feel free to add more water. Simmer on low, until tender. Thicken the sauce with the slurry. Sprinkle generously with some parsley.  Serve over potatoes, rice, barley or pasta. Enjoy:)