Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i papryką / Spinach and Pepper Stuffed Chicken Breast

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i papryką / Spinach and Pepper Stuffed Chicken Breast

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem, serem i papryką to błyskawiczny przepis w sam raz na imprezę sylwestrową i nie tylko.

Do nafaszerowania kurczaka możecie użyć większości składników, które znajdziecie w lodówce. Oprócz szpinaku i papryki fantastycznie sprawdzą się pieczarki albo leśne grzyby i tak naprawdę wszystkie Wasze ulubione warzywa. Dobrze doprawione i podsmażone, będą smakować świetnie w towarzystwie sera i mięsa. Do zapiekania użyjcie ulubionego sera żółtego, sporej ilości parmezanu lub mozzarelli. Do kurczaka możecie też użyć ulubionej mieszanki przypraw do drobiu lub ulubionych ziół.

Jeśli spodziewacie się dużego grona gości, proporcjonalnie zwiększcie ilość składników - gwarantuję, że się nie napracujecie. Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem to też świetny pomysł na szybki obiad w środku tygodnia. Polecam, smacznego:)

Przepis na pierś z kurczaka faszerowaną szpinakiem i papryką:

2 piersi z kurczaka,

1/2 dużej czerwonej papryki,

cebula,

2 ząbki czosnku,

kilka plasterków żółtego sera,

garść szpinaku,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony tymianek, oregano, bazylia, słodka i/lub ostra papryka, opcjonalnie odrobina kurkumy (lub inne ulubione przyprawy do drobiu),

kilka łyżeczek oleju,

opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej

Każdą pierś naciąć wzdłuż, nie przecinając do końca - ma powstać kieszonka. Każdą pierś posmarować olejem i dokładnie oprószyć przyprawami. Na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyć drobno pokrojona paprykę, cebulę i czosnek. Doprawić do smaku. Ostudzić. Do każdej kieszonki z kurczaka nakładać porcję usmażonych warzyw, kilka listków szpinaku i 2 plastry żółtego sera. Ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanej tłuszczem. Opcjonalnie posypać wierzch każdej piersi odrobiną bułki tartej. Piec około 20-25 minut w 180 C lub do miękkości mięsa. 

Spinach and Pepper Stuffed Chicken Breast:

2 chicken breast,

1/2 of a red bell pepper,

1 onion,

2 cloves of garlic,

few slices of cheese (use favourite melting cheese, mozzarella or parmesan),

a small handful of fresh spinach,

seasonings to taste: salt, pepper, dry thyme, oregano, basil, swet and hot paprika, a pinch of turmeric, optional (you can use favourite poultry blend instead),

few tsp of oil,

few tsp of breadcrumbs, optional

Butterfly the chicken, creating a pocket into each breast (do not cut all the way through). Smear each chicken breast with some oil and sprinkle generously with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped pepper, onion and garlic. Cook, stirring, until tender and season to taste. Let it cool for a bit. Place the mixture into each chicken pocket, add few leaves of spinach and cheese. Bake for about 20 to 25 minutes in 180C or until tender.