Ryba z piekarnika w sosie śmietanowo-koperkowym z pieczarkami / Baked fish in Creamy Dill Mushroom Sauce

Kliknij tu, by subskrybować

Click here to subscribe

Ryba z piekarnika w sosie śmietanowo - koperkowym z pieczarkami to bardzo szybki i prosty przepis do wykorzystania na Boże Narodzenie i nie tylko. Przygotowuje się ją błyskawicznie, dlatego to świetna, świąteczna potrawa, przy której się nie napracujemy:)

W przepisie wykorzystałam halibuta, ale możecie zastąpić go inną ulubioną rybą - sprawdzi się na przykład filet z łososia, pstrąga czy dorsza. Pamiętajcie jedynie, żeby za długo nie piec ryby. Zbyt długa obróbka termiczna może ją przesuszyć (czas pieczenia zależy oczywiście od grubości kawałków). Możecie eksperymentować z ulubionymi przyprawami do ryby, a do sosu dorzucić ulubione warzywa. W sosie śmietanowym z koperkiem dobrze sprawdzi się marchewka, papryka lub groszek. Jeśli lubicie, część pieczarek możecie zastąpić grzybami leśnymi. Oprócz świeżych dobrze sprawdzą się mrożone, a także te suszone. W sosie oprócz koperku dobrze sprawdzi się też natka pietruszki.

Ryba z piekarnika w sosie śmietanowo - koperkowym z pieczarkami doskonale smakuje z ziemniakami lub ryżem i zestawem surówek.  Pieczona w ten sposób jest soczysta, delikatna, mięciutka, idealnie upieczona, wprost rozpływa się w ustach. Jeśli szukacie pomysłu na rybę, musicie wypróbować ją na święta, imprezę sylwestrową lub po prostu na piątkowy obiad. Polecam, smacznego:)

Jeśli jeszcze nie przygotowaliście wigilijnych pasztecików, to koniecznie wypróbujcie mój przepis na KRUCHE PASZTECIKI Z PIECZARKAMI:)

Przepis na rybę z piekarnika w sosie śmietanowo - koperkowym z pieczarkami, składniki:

2 filety z halibuta (lub innej dowolnej ryby),
kilka łyżek soku z cytryny i oleju,
opcjonalnie kilka łyżeczek bułki tartej,
opcjonalnie kilka kawałeczków masła,
por,
300-400 g pieczarek,
250-300 ml słodkiej śmietanki (u mnie 30%),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, suszony tymianek i rozmaryn,
kilka łyżek posiekanego koperku

Przepis na rybę z piekarnika w sosie śmietanowo - koperkowym z pieczarkami, przygotowanie:

Pokroić pieczarki w plastry, posiekać por. Usmażyć posiekane składniki, doprawić. Zalać śmietanką, dusić kilka minut, do zgęstnienia sosu (gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody). Dodać koperek. Rybę oprószyć przyprawami, skropić sokiem z cytryny i olejem. Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Posypać odrobiną bułki tartej. Na każdy filet nałożyć kilka kawałeczków masła. Piec około 10-15 minut (lub do miękkości ryby). Na półmisku ułożyć gorący sos, nałożyć rybę. Posypać koperkiem.

Chcesz być  na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Baked fish in creamy dill mushroom sauce recipe:

2 halibut fillets (or any other fish of your choice),
few tsp of lemon juice,
few tsp of oil,
seasonings to taste: salt, pepper, grnaulated garlic, dry thyme, dry rosemary,
few tsp of breadcrumbs, optional,
few small pieces of butter, optional,
1 small leek,
300-400 g of button mushrooms,
250-300 ml of heavy cream,
few tbsp of chopped dill

Chop the leek and slice button mushrooms. Heat a small amount of clarified butter or oil in a pan. add the mushrroms, followed by the leek. Cook, stirring, for few minutes. Season well. When tender, cover with cream. Simmer on low, until thickens (if the sauce is too thin, feel free to add some slurry, using a 1-2 tsp of flour mixed with few tbsp of water). Add chopped dill. Prepare the fish: sprinkle the filets with the seasonigs. Add some lemon juice and oil. Place the fish on a baking tray and sprinkle with some breadcrumbs. Add few small pieces of butter on top of each filet. Bake for about 10-15 minutes in 180C. Place the hot sauce on the platter, add the fish on top. Sprinkle with additional dill. Enjoy:)