Bułeczki drożdżowe po włosku (z serem i pesto) / Italian Style Pesto and Cheese Rolls

Bułeczki drożdżowe po włosku (z serem i pesto) / Italian Style Pesto and Cheese Rolls

Zobaczcie, jak przygotować bułeczki drożdżowe po włosku na moim filmie:

Jeśli nie chcesz przegapić żadnego filmu, kliknij tu, by subskrybować

If you don't want to miss any video, click here to subscribe

Bułeczki drożdżowe po włosku nadziane zielonym pesto, suszonymi pomidorami, oliwkami i mnóstwem ciągnącej się mozzarelli są pyszną przekąską na imprezy i nie tylko.  Pasują jako dodatek zupy, ale sprawdzą się też na drugie śniadanie zamiast kanapki.

Ciasto drożdżowe na bułeczki po włosku jest bardzo proste w przygotowaniu. Możecie przygotować je dzień wcześniej, bo pięknie wyrasta również przez noc w lodówce. Można je też z powodzeniem mrozić. Takie drożdżowe ślimaczki warto nadziać tym, co akurat mamy pod ręką i co najbardziej lubimy. Zamiast zielonego pesto z bazylii sprawdzi się też czerwone. W takim wypadku rezygnujemy już z dodatku suszonych pomidorów. W bułeczkach dobrze sprawdzi się też Wasz ulubiony żółty ser.

Zakręcone bułeczki po włosku są bogato nadziane, dlatego do ich krojenia obowiązkowo używamy bardzo ostrego noża. Jeśli obawiacie się, że rozpadną się podczas krojenia, możecie upiec ciasto w formie jednego dużego bochenka (lub dwóch małych).

Bułeczki drożdżowe po włosku są pyszne na ciepło, z ciągnącym się serem, ale smakują też świetnie w temperaturze pokojowej. To świetny pomysł na imprezową przekąskę i spotkanie w większym gronie. To ciekawa alternatywa dla zwykłych bułek pszennych. Polecam, smacznego:)

Przepis na bułeczki drożdżowe po włosku (z serem i pesto):

ciasto drożdżowe:

szklanka ciepłej wody,

1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży,

2 płaskie łyżeczki cukru,

łyżeczka soli,

4 łyżki oliwy lub oleju,

2  i 3/4 szklanki mąki

kilka łyżek zielonego pesto,

kilka suszonych pomidorów w oleju,

garść oliwek,

ok. 100 g mozzarelli,

mała czerwona cebula,

kilka plastrów szynki lub ulubionej włoskiej wędliny

W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie - prostokąt 35x25cm. Posmarować pesto, posypać pokrojonymi pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą wędliną i startym serem. Zwinąć ciasto (jak na filmie). Ostrym nożem pokroić na 15-16 plastrów (bułeczek). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli bułeczki podczas przenoszenia się troszkę zdeformują, można delikatnie nadać im okrągły kształt palcami. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie piec w 180 C około 25 minut.

Przepis bazowy na ciasto drożdżowe (odrobinę przez mnie zmodyfikowany) z TEJ strony.

Italian Style Pesto and Cheese Rolls Recipe:

for the dough:

1 cup of warm water,

1 1/2 tsp of dry yeast,

2 tsp of sugar,

1 tsp of salt,

4 tbsp of olive oil,

2 1/2 - 2 3/4 cup of flour

few heaping tbsp of basil pesto,

few sun-dried tomatoes,

a handful of  olives,

1 small red onion,

few slices of ham of yout favourite Italian cured meat,

approx. 100 g of grated mozzarella cheese

Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about 10 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 minutes. Roll the dough on a well floured surface (38x25cm). Semar generously with pesto. Sprinkle with chopped onion, olives, sun dried tomates and ham. Add grated cheese. Rool into a loaf (see the video). Cut into 15-16 slices (rolls). Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for about 30 minutes. Bake in 180C for 25 minutes. Enjoy:)

Basic recipe for a yeast dough from THIS site.