Ciasto Arbuz / 'Watermelon' Spinach Cake

Ciasto Arbuz / 'Watermelon' Spinach Cake

Zobacz, jak krok po kroku przygotować Ciasto Arbuz na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować i dostawać powiadomienia, kiedy pojawi się nowy film

Click here to subscribe and get notifications when new video is uploaded

Ciasto Arbuz, czyli zielone ciasto ze szpinakiem,  kremem i galaretką to łatwy deser, który zachwyci Waszych gości - nawet tych, którzy nie przepadają za szpinakiem, bo w ogóle nie czuć go w cieście. Jest bardzo popularne na polskich blogach kulinarnych, dlatego i ja postanowiłam stworzyć swoją wersję.

Moje ciasto Arbuz jest inne niż wszystkie, ponieważ nie przygotowałam go na zwykłym biszkopcie szpinakowym, ale na pysznym, mięciutkim cieście babeczkowym z użyciem banana.

Do przygotowania ciasta Arbuz będziecie potrzebować blendera, który zmiksuje mokre składniki na bajecznie zielony, gładki koktajl. Warto dodawać liście szpinaku stopniowo, podczas miksowania. Kiedy piekę ciasto z kremem i galaretką, nigdy nie odmierzam dokładnie szpinaku - kupuję dużą paczkę świeżych liści po 200 g i wsypuję trochę mniej niż 3/4 paczki.

Przygotowanie zielonego ciasta szpinakowego trwa dosłownie kilka chwil. Potem wystarczy tylko ubić śmietankę i mascarpone na krem i zalać wierzch tężejącą galaretką z borówkami albo jagodami. Jeśli chcecie, by galaretka szybciej tężała, warto wrzucić do niej mrożone owoce.

Zielone ciasto ze szpinakiem,  kremem i galaretką wbrew swojej nazwie smakuje raczej bananowo. Swoim wyglądem przypomina za to arbuza (zielona skórka i biało-czerwone wnętrze z pestkami). To dość szybki, prosty przepis na ciasto, które będzie pięknie prezentować się na wszystkich uroczystościach. Polecam, smacznego:)

Ciasto Arbuz - zielone ciasto ze szpinakiem, kremem i galaretką, składniki:

na tortownicę o średnicy 25-26 cm:

zielone ciasto ze szpinakiem:
3/4 szklanki mleka,
1/4 szklanki oleju,
średni banan,
jajko,
ok. 150 g świeżego szpinaku,
2 szklanki mąki,
3/4 szklanki cukru,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody

na krem śmietankowy z mascarpone:
400 g śmietanki 36%,
200 g mascarpone,
kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku,
szczypta mielonej wanilii

1-2 galaretki w czerwonym kolorze,
garść borówek lub jagód (mrożonych lub świeżych; jeśli używamy mrożonych, nie odmrażany ich wcześniej)

Ciasto Arbuz - zielone ciasto ze szpinakiem, kremem i galaretką, przygotowanie:

Przygotować ciasto ze szpinakiem: połączyć suche składniki: mąkę, proszek, sodę i cukier. Do blendera wlać mleko, olej, jajko. Dodać banana i szpinak - tak dużą ilość szpinaku warto dodawać do blendera stopniowo, podczas mieszania. Zmiksować na gładki, zielony koktajl. Wlać do suchych składników. Wymieszać trzepaczką, tylko do połączenia. Wystudzić, a następnie odciąć wierzch, jeśli ciasto szpinakowe urosło z ,,górką".

Przygotować krem śmietankowy z mascarpone: ubić śmietankę. Gdy będzie prawie sztywna, dodać mascarpone, cukier i wanilię. Krótko zmiksować. Wyłożyć krem na ciasto, wyrównać. Schłodzić.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja wolę używać mniej wody do jej przygotowania). Aby szybciej tężała, można wrzucić do niej zamrożone owoce. Gdy będzie tężejąca, wylać na ciasto. Schłodzić do całkowitego zastygnięcia.

Przepis na spód do zielonego ciasta ze szpinakiem znalazłam TUTAJ.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

'Watermelon' Spinach Cake Recipe:

for the spinach cake:
3/4 cup of milk,
1/4 cup of oil,
1 egg,
1 medium banana,
150 g of fresh spinach,
2 cups of flour,
3/4 cups of sugar,
3 tsp of baking powder,
1/2 tsp of baking soda

for the cream:
4-- g of heavy cream,
200 g of mascarpone,
a big pinch of vanilla,
powdered sugar, to taste

for the topping:
1-2 packages of red jello (1 package = 70g of powder),
a handfull of frozen blueberries

Prepare the batter: mix flour, baking powder, soda and sugar. Set aside. To the blender add all of your wet ingredients and blend, until smooth (add spinach gradually, whilst blending). Add the wet to the dry and mix, just to combine. Pour to the springform pan (25-26cm) lined with baking paper and bake for about 20 to 25 minutes in 190C. Cool down and cut off the surface, if it's too high and uneven.

Beat the cream. When it's almost stiff, add sugar, vanilla and mascarpone. Place the cream on the spinach cake. Prepare the jello according to package instructions, add berries and set aside to thicken. When it's thickening, pour over the mascarpone layer. Chill in the fridge for few hours, until sets completely. Enjoy:)

I have adapted THIS muffins recipe to my cake.