Kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem / Potato Cheese and Spinach Dumplings

Kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem 

Dziś zapraszam na pyszny obiad bez mięsa. Kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem są niesamowicie proste w przygotowaniu i bardzo sycące, sprawdzą się jako samodzielne danie (na przykład w piątek) lub jako dodatek do mięsa.

Kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem przygotowuje się bardzo szybko. Możecie do nich wykorzystać resztkę ziemniaków, które zostały Wam z obiadu albo ugotować je z wyprzedzeniem. Ugniecione i przechowane w lodówce można wykorzystać na drugi dzień. Przygotowując potrawę nie warto trzymać się dokładnych proporcji, ja zawsze przygotowuję ją ,,na oko". Jeśli masa na kluski bardzo się klei, wystarczy podsypać je odrobiną mąki. Nie sypcie jej jednak bez umiaru, aby nie były twarde.

Szpinak to ciekawy dodatek do klusek ziemniaczanych, dzięki niemu wyglądają inaczej niż zwykle. Poza tym wcale nie czuć jego smaku w gotowych kluskach, więc powinny Wam posmakować, nawet jeśli nie lubicie tego składnika. Możecie też zupełnie go pominąć i przygotować je z ugotowanych ziemniaków i sera.

Kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem to świetny pomysł na wegetariański obiad nie tylko w piątki. Ja lubię podawać je z podsmażonymi na maśle pieczarkami, posypane parmezanem lub z sosem pieczarkowym. Smaczne są też w wersji mięsnej jako dodatek do gulaszu. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na dania bez mięsa :)

Polecam również moje kotlety ziemniaczane:

Przepis na kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem, składniki:

5 małych ziemniaków,

jajko,

ok. 100 g mrożonego szpinaku,

250 g twarogu,

ok. 1 i 1/2 szklanki mąki,

2-3 łyżki mąki ziemniaczanej,

duża szczypta soli

Przepis na kluski ziemniaczane z twarogiem i szpinakiem, przygotowanie:

Ugotować ziemniaki i rozgnieść na puree. Wystudzić. Dodać rozmrożony szpinak, pokruszony twaróg, jajko i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Warto najpierw dodać mniej mąki niż przepisie, by sprawdzić, czy kluski nie są gotowe do lepienia. Z masy formować kulki większe niż orzech włoski. Wrzucać partiami do wrzątku. Kluski są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Podawać z ulubionym sosem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato Cheese and Spinach Dumplings Recipe:

approx. 5 small potatoes,

1 eggs,

approx. 100 g of frozen spinach,

250 g of Polish curd cheese 'Tvarog',

approx. 1 1/2 cup of flour (you can use less or slightly more),

2-3 tbsp of potato starch,

a big pinch of salt

Cook the potatoes and mash well. Set aside to cool for a bit. Add defrosted spinach, crumbled Tvarog, an egg and the rest of ingredients (add less flour at first, to check if you need more or not). Form balls bigger than  a walnut. Boil a big pot of water and cook your dumplings. They are ready, when folating on the surface. Serve with sautedd mushrooms and grated parmesan or with sauce of your choice. They also taste great with stews or goulash. Enjoy:)