Błyskawiczny chleb mieszany (bez wyrabiania, bez rozczynu)

Błyskawiczny chleb mieszany (bez wyrabiania, bez rozczynu) 

Błyskawiczny chleb mieszany to prosty w przygotowaniu chleb słonecznikowy bez wyrabiania i bez rozczynu. Z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet początkujący w kuchni. Piekę go od kilku lat - to lekko zmodyfikowany przepis na chlebek, który pokazywałam Wam na blogu dawno temu.

Zobaczcie, jak niewiele pracy potrzeba do jego przygotowania na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować i dostawać powiadomienia, kiedy pojawi się nowy film

Click here to subscribe and get notifications when new video is uploaded

Mieszany chleb słonecznikowy na drożdżach (suchych lub świeżych) to chleb dla tych, którzy nie mają ochoty spędzać dużo czasu w kuchni:) Poradzimy sobie bez żmudnego wyrabiania ciasta drożdżowego, nie musimy nawet przygotowywać rozczynu - nieważne, czy korzystamy z suchych czy świeżych drożdży. Wszystkie składniki wystarczy tylko krótko zmiksować, odstawić na trochę, a potem przełożyć do keksówki. Resztę zrobi za nas czas - nasz bochenek pięknie urośnie i wystarczy wstawić go pieca.

Chleb mieszany składa się z mąki pszennej, żytniej i orkiszowej. Możecie użyć pełnoziarnistej lub jasnej mąki żytniej. Jeśli nie macie mąki orkiszowej, zastąpcie ją pszenną. Zamiast ziaren słonecznika dobrze sprawdzą się też inne pestki, możecie też zupełnie zrezygnować z ich dodatku.

Jeśli zawsze zastanawialiście się jak upiec swój własny chleb, ten bardzo prosty i szybki przepis jest idealny do wypróbowania. Od niego warto zacząć przygodę z domowym pieczywem. Chleb słonecznikowy na suchych lub  świeżych drożdżach jest wspaniały do stworzenia zdrowych kanapek, pasują do niego wytrawne i słodkie dodatki, świetnie smakuje z samym masłem. Polecam, smacznego:)

Przepis na błyskawiczny chleb mieszany (bez wyrabiania i rozczynu), składniki:

na foremkę o wymiarach 11x36 cm:
300 g mąki pszennej,
100 g mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną),
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej (lub jasnej),
czubata łyżeczka cukru,
czubata łyżeczka soli,
50-70 g słonecznika,
400 ml ciepłej wody,
łyżka oleju,
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych,
dodatkowo garść słonecznika do posypania chleba, opcjonalnie

Przepis na błyskawiczny chleb mieszany (bez wyrabiania i rozczynu), przygotowanie:

Połączyć wszystkie składniki. Krótko zmiksować mieszadłami do ciasta drożdżowego (ok 3-5 minut) - ciasto będzie się bardzo kleić. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 min do wyrośnięcia. Po tym czasie przełożyć ciasto do wyłożonej papierem blaszki, posypać słonecznikiem i odstawić na 60 minut do podwojenia objętości. Piec w 200 przez 50- 55 minut (gdyby wierzch rumienił się za szybko, przykryć go papierem do pieczenia).

Zmodyfikowany przepis z TEJ strony.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Quick and Easy Sunflower No Knead Bread Recipe:

for one loaf:

300 g of all purpose flour,
100 g of spelt flour (or all purpose),
100 g of rye flour (whole wheat or regular)
1 heaping tsp of sugar,
1 heaping tsp of salt,
50-70 g of sunflower seeds,
400 ml of warm water,
1 tbsp of oil,
7 g of dry yeast or 25 g of fresh yeast,
some sunflower seeds for the top of the bread, optional


 Combine all the ingredients. Mix, using dough hooks, for about 3-5 minutes - the dough will be very sticky. Set aside for about 20 minutes. Place your sticky bread dough to the bread pan lined with baking paper (11x36 cm). Sprinkle with additional sunflower seeds. Cover with kitchen towel, place somewhere warm and let it rise for about 60 minutes. Bake for 50-55 minutes in 180C (if the top browns too quickly, cover the bread with baking paper).

Also see the original recipe HERE.