Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem / Chicken Broccoli Pasta Bake

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem 

Dziś zapraszam na zapiekankę makaronową z brokułem i kurczakiem. Makaron zapiekany z beszamelem i serem to przepis na łatwy, dość szybki obiad, do którego możecie wykorzystać wszystkie resztki warzyw i mięsa.

Do naszej makaronowej zapiekanki z brokułem i kurczakiem możecie wykorzystać dowolny rodzaj makaronu - wykorzystajcie ten, który akurat macie w szafce. W przepisie doskonale sprawdzi się mięso z rosołu lub resztki pieczonego kurczaka. Jeśli wolicie, mięso możecie zastąpić ulubioną wędliną lub podsmażonym na chrupko boczkiem. Do zapiekanki makaronowej z serem możecie też użyć większej ilości warzyw, dobrze smakuje też w wersji wegetariańskiej.

Dzięki beszamelowi nasza zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem jest kremowa i bardzo sycąca. Ja lubię posypać ją odrobiną bułki tartej, która tworzy na zapiekance delikatnie chrupiący wierzch.

Zapiekanka z makaronem i kurczakiem to świetny pomysł wpisujący się w trend zero waste - nic nie marnujemy, za to tworzymy pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Zapiekany makaron dobrze smakuje z sałatą lub zestawem surówek. Polecam, smacznego:)

Polecam też moją zapiekankę gyros z kurczakiem i ziemniakami:

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem, składniki:

ok. 250 g makaronu,

ok. 400 g ugotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka,

mały por lub cebula,

1-2 ząbki czosnku,

1/2-3/4 małego brokułu,

marchewka, opcjonalnie

na sos beszamelowy: 

2 szklanki mleka,

2 łyżki masła (może być klarowane),

2 łyżki mąki,

kilka łyżek startego sera,

opcjonalnie kilka łyżek bułki tartej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, gałka muszkatołowa

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem, przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ugotować marchewkę i brokuł al dente. Por i czosnek zeszklić na dwóch łyżkach masła, dodać mąkę, szybko zamieszać, tworząc zasmażkę. Wlać mleko i cały czas mieszając, gotować kilka minut, aż sos beszamelowy zgęstnieje (najlepiej mieszać trzepaczką, by nie było grudek) - nie musi być bardzo gęsty, zgęstnieje bardziej w piekarniku. Doprawić do smaku. Makaron wymieszać z sosem beszamelowym, startym serem, kurczakiem i warzywami. Sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić całości. Przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania, posypać dodatkowo serem i bułką tartą. Zapiekać około 15-20 minut w 180C.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Broccoli Pasta Bake Recipe:

approx. 250 g of pasta,

approx. 400 g of cooked chicken,

1/2-3/4 of a small broccoli,

1 leek or one onion,

1-2 cloves of garlic,

1 carrot, optional,

for the white sauce:

2 cups of milk,

2 tbsp of butter,

2 tbsp of flour,

few heaping tbsp of grated cheese,

few tsp of breadcrumbs

seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, nutmeg

Cook the pasta according to package instructions. Cook  broccoli florets and chopped carrot, until al dente. Add 2 tbsp of butter to the pan and add finely chopped leek, followed by the garlic. Cook for a minute or so, until transluscent. Add the flour, mix quickly, creating a roux. Pour in the milk and whisking constantly, cook, until thickens (it should take few minutes). It doesn't matter if it's not very thick - it will thicken in the oven. Season well. Combine with cooked pasta, shredded chicken, some cheese and vegetables. Check the seasoning once again. Place into the greased baking tray, sprinkle with a  bit more cheese and some breadcrumbs. Bake for about 15-20 minutes in 180C. Enjoy:)