Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami / Potato Meatball Casserole

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami / Potato Meatball Casserole

Zobacz, jak krok po kroku przygotować to danie na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować i dostawać powiadomienia, kiedy pojawi się nowy film

Click here to subscribe and get notifications when new video is uploaded

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami to pyszny, prosty obiad z piekarnika. Pulpety zapiekane z ziemniakami przypadną do gustu każdemu wielbicielowi klasycznej, polskiej kuchni.

Nasz jednogarnkowy obiad należy zacząć od przygotowania ziemniaczanego puree. Możecie przygotować je wcześniej (na przykład wieczorem poprzedniego dnia), wystudzić, a później dodawać kolejne składniki. Ziemniaki z piekarnika są tak dobre, ponieważ dodajemy do nich masło, jajka i starty ser, które łączą całość i dodają jej bogatego smaku.

Do zapiekanki ziemniaczanej z klopsikami nie musimy podsmażać mięsa. Uformowane pulpety wystarczy tylko umieścić w masie ziemniaczanej i zapiec. Wygodnie umieszcza się klopsiki w masie, uprzednio robiąc w niej wgłębienie, na przykład łyżką do lodów. Możecie użyć ulubionego rodzaju mięsa mielonego i dowolnie je doprawić. Ważne, by nie piec pulpecików za długo, by ich nie przesuszyć. Małym klopsikom w zupełności wystarczy 25-30 minut.

Pulpety zapiekane z ziemniakami świetnie prezentują się na stole, to taka inna wersja zapiekanki ziemniaczanej. Fantastycznie smakuje z zestawem surówek lub prostą sałatką. Polecam, smacznego:)

Jeśli szukacie kolejnych przepisów na obiad z mięsa mielonego, polecam też mój gulasz cygański z klopsikami (film TUTAJ) i pieczeń z mięsa mielonego (TUTAJ)

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z klopsikami:

ok. 1 kg ziemniaków,

kilka łyżek masła,

kilka łyżek mleka (opcjonalnie),

2 jajka,

ok. 50 g startego sera,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, granulowany czosnek

na klopsiki:

500 g mielonego mięsa,

mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)

kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki), 

duże jajko,

przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku

Ugotować ziemniaki. Gorące ugnieść z masłem o odrobiną mleka. Odstawić do wystygnięcia. Dodać jajka i ser, doprawić. Przygotować klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na pulpeciki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (opcjonalnie). Do naczynia przełożyć ugniecione ziemniaki. W masie zrobić wgłębienia łyżką, w każde włożyć uformowany pulpecik. Piec w 180 stopniach około 30 minut (czas pieczenia zależy od wielkości klopsików).

Zmodyfikowany przepis z TEJ strony.

Potato and Meatball Casserole Recipe:

for the potatoes:

approx. 1 kg of potatoes,

few tbsp of butter,

few tbsp of milk,

approx 50 g of grated cheese,

2 eggs,

salt, pepper, nutmeg, granulated garlic (to taste)

for the meatballs:

500 g of ground meat,

1 large egg,

few Tbsp of bread crumbs,

small onion (finely diced and fried for few minutes),

1 big clove of garlic (finely diced and fried),

seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram

Peel and cook the potatoes. Mash with butter and some milk. Season well. Add eggs and cheese, mix. Prepare the meatballs: mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs, optional (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Place the mashed potatoes into the baking tray. Using an ice cream scoop or a regular spoon, dimple the surface of your potatoes and place a meatball in each dimple. Bake for about 30 minutes in 180 C (baking time depends on the size of your meatballs). Serve with a simple salad or some slaw on the side. Enjoy:) 

Modified recipe from THIS site.

Also see my Gypsy Meatball Stew (video recipe HERE) and my Meatloaf Recipe (HERE)