Babka czekoladowa z wiśniami / Chocolate Cherry Bundt Cake

Babka czekoladowa z wiśniami

Jeśli jeszcze zastanawiacie się, jaką babkę upiec na tegoroczne Święta, proponuję łatwą i pyszną babkę czekoladową z wiśniami. Przygotowuje się całkiem szybko, a w związku z tym, że to dość mała babeczka, znika jeszcze szybciej:)

Babka czekoladowa z wiśniami to prosta, maślana, jogurtowa  babka ucierana. Podczas przygotowania należy pamiętać, być użyć składników w temperaturze pokojowej. Gotowa babka jest puszysta, wilgotna i mięciutka. 

Do ucieranej babki z kakao możecie dodać kawałki czekolady albo zastąpić wiśnie innymi owocami. W babce czekoladowej na jogurcie dobrze sprawdzą się wiśnie z domowego soku, a także te mrożone (ja rozmrażam i odsączam dokładnie owoce przed dodaniem do ciasta). W sezonie możecie też użyć świeżych wiśni.

Babka czekoladowa z wiśniami dobrze smakuje posypana cukrem pudrem, możecie tez oblać ją polewą czekoladową. Jest też smaczna bez żadnych dodatków. Polecam, smacznego:)


Polecam tez moją ekspresową babkę bez miksera z kawałkami czekolady i jabłkami:

Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:

120 g masła w temperaturze pokojowej,
150 g cukru (może być trochę mniej),
duża szczypta mielonej wanilii lub ziarenka z laseczki waniliowej,
skórka starta z połowy pomarańczy (lub z cytryny),
2 jajka w temperaturze pokojowej,
180 g mąki,

20 g kakao,

1/2 szklanki wiśni ze słoika,

łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej,
3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny,
cukier puder

Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem, wanilią i skórką cytrusową. Stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Stopniowo, w trzech turach, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać jogurt i sok z cytryny lub pomarańczy, zmiksować. Połowę ciasta przełożyć do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką blaszki na babkę o pojemności 2 litrów (ja natłuszczam blaszkę kawałkiem zimnego masła, by utworzyła się grubsza warstwa), powciskać część wiśni, wyłożyć resztę ciasta, wcisnąć wiśnie. Piec około 40 minut w 160 C. Po ostygnięciu wyciągnąć babkę z formy i oprószyć cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis ze strony kwestiasmaku.pl

Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Cherry Bundt Cake Recipe:

120 g of butter (room temperature),
150 g of sugar (or a bit less),
a big pinch of vanilla,
zest from 1/2 lemon or orange,
2 eggs (room temperature),
180 g of flour,
20 g of cocoa,
1 tsp of baking powder,
1/2 cup of Geek yogurt (room temperature),
3 tbsp of lemon juice or orange juice,
approx. 1/2 cup of cherries (defrosted, canned or fresh)
powdered sugar

Beat the butter with sugar, vanilla and zest. Gradually, one by one, add eggs, mixing well after each addition. Gradually add flour with cocoa and baking powder and mix. Add yogurt and lemon / orange juice, mix to combine. Place half of the batter into the bundt pan (really well greased and sprinkled with flour or breadcrumbs), press some cherries, add remaining batter and add the rest of fruit. Bake for about 40 minutes in 160C. Cool the cake, remove from the pan and sprinkle with some powdered sugar.

Modified recipe from this site.