Pulpeciki w sosie chrzanowym / Meatballs in Horseradish Sauce

Pulpeciki w sosie chrzanowym 

Pulpeciki w sosie chrzanowym to ciekawy pomysł na obiad z klopsikami w roli głównej. Ten pyszny klasyk jest smacznym, pożywnym daniem jednogarnkowym. Jeśli szukacie przepisu na mięso mielone inaczej niż zwykle, zachęcam do wypróbowania.

Pulpeciki w sosie chrzanowym możecie przygotować z ulubionego rodzaju mięsa: wieprzowego, drobiowego, wołowego albo mieszanego. Doprawcie je tak, jak najbardziej lubicie, ale do sosu chrzanowego dobrze pasuje czosnek i majeranek. Klopsiki duszone w sosie świetnie smakują też posypane świeżymi ziołami: koperkiem, natką pietruszki, a nawet szczypiorkiem. Ja przygotowałam swój sos chrzanowy z dodatkiem mleka, ale możecie przygotować go na bazie słodkiej śmietanki albo mieszanki mleka i śmietany.

Pulpeciki w sosie chrzanowym pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą i zestawem surówek. Smacznego:)


Jeśli lubicie klopsiki, zachęcam do wypróbowania moich pulpetów zapiekanych z ziemniakami:

Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, składniki:

na pulpeciki:
400-500 g mielonego mięsa,
mała cebula,
ząbek czosnku (opcjonalnie),
kilka łyżek bułki tartej,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, majeranek, słodka i ostra papryka

na sos:
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
1-2 łyżki chrzanu lub do smaku,
ok. szklanki bulionu lub wody,
ok. szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz, majeranek (do smaku)

Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, przygotowanie:

Przygotować pulpeciki: drobno posiekać cebulę i czosnek, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu. Połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę  drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu, na patelni po klopsikach. Po chwili dodać czosnek. Wrzucić pulpeciki, zalać całość wodą lub rosołem oraz mlekiem. Doprawić. Dusić do miękkości mięsa, około 10 minut. Dodać chrzan do smaku. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody, mleka lub śmietanki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Meatballs in Horseradish Sauce Recipe:

for the meatballs:
500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, granulated garlic, sweet and hot paprika, dried marjoram

for the sauce:
1 small onion,
1-2 cloves of garlic, optional.
approx. 1  cup of water or stock,
approx. 1 cup of milk (or heavy cream),
few tsp of horseradish, to taste,
salt, pepper, marjoram to taste,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch)

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes, until golden. Remove to a plate. To the same pan add finely chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meatballs back in, cover with water/stock and milk. Season well and simmer on low, until tender. Add horseradish to taste. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water, stock or milk). Serve over potatoes, barley or rice. Enjoy:)

Also see my Potato and Meatballs Casserole Video Recipe above:)