Kurczak po włosku z patelni / Italian style Chicken Skillet

Kurczak po włosku z patelni 

Szukacie pomysłu na obiad z piersią kurczaka? Jeśli lubicie kuchnię włoską, mój kurczak po włosku z patelni powinien Wam posmakować. To szybkie, jednogarnkowe danie idealne do przygotowania w środku tygodnia.

Włoska marynata do kurczaka nadaje mięsu niezwykłego smaku. Wykorzystałam tutaj ten sam przepis, co w moim kurczaku caprese (przepis TUTAJ). Taką włoską marynatę możecie z powodzeniem użyć nie tylko do piersi z kurczaka, ale też udek (ze skórą i kośćmi lub bez skóry i kości).

Kurczaka po włosku połączyłam tu z papryką i oliwkami - jeśli nie lubicie oliwek, możecie je pominąć albo zastąpić kaparami. Dobrym warzywnym dodatkiem do piersi z kurczaka będzie też cukinia albo krótko smażone pomidorki koktajlowe. Całość warto posypać świeżymi ziołami, najlepiej sprawdzi się oczywiście bazylia, ale natka pietruszka też dobrze komponuje się w potrawie.

Kurczak po włosku świetnie smakuje z ryżem lub ziemniakami, możecie go też podać z makaronem (w sosie albo pesto lub zapiekanym z serem), także z zestawem surówek lub sałaty. Smacznego:)


Jeśli lubicie kurczaka po włosku, wypróbujcie też mojego kurczaka a la pizza:

Kurczak po włosku z patelni, składniki:

włoska marynata do kurczaka:
łyżka musztardy,
łyżka octu balsamicznego,
3-4 łyżki oleju,
przyprawy do oprószenia kurczaka: sól, pieprz, suszona bazylia, tymianek, oregano, natka pietruszki, czosnek, słodka papryka

500 g piersi z kurczaka
cebula,
2 ząbki czosnku,
czerwona papryka,
garść oliwek,
ok. szklanki bulionu lub wody
natka pietruszki lub świeża bazylia,
sól, pieprz

Kurczak po włosku z patelni, przygotowanie: 

Kurczaka przekroić na 4-6 płatów. Oprószyć przyprawami, dodać pozostałe składniki marynaty. Odstawić na 30 minut (lub przygotować od razu). Na niewielkiej ilości tłuszczu usmażyć kurczaka, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę, smażyć do miękkości, pod koniec dodając czosnek. Doprawić. Podlać całość bulionem lub wodą, gotować kilka minut, aż płyn troszkę się zredukuje. Włożyć kurczaka, dodać posiekane oliwki, podgrzać całość. Posypać ziołami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Italian Style Chicken Skillet Recipe:

for the marinade:

1 tbsp of mustard,
1 tbsp of balsamic vinegar,
3-4 tbsp of oil,
seasonings for the chicken: salt, pepper, dry basil, parsley, oregano, thyme, granulated garlic, sweet paprika

500 g of chicken breast

1 red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 1 cup of chicken stock or water,
a handful of olives,
few tbsp of chopped parsley or basil
salt and pepper

Cut the chciken into 4-6 cutlets. Sprinkle withs seasonings, add remaining ingredients for the marinade and coat the meat well. Set aside for 30 minutes (or prepare immediately). Heata  smalla mount of oil in a pan, add the chicken and cook, until golden and tender. Set aside. To the same pan, add diced red bell pepepr and onion. Cook, until almost tender. Add garlic and cook for for additional 30-60 seconds. Pour in stock or water and let it slifghtly reduce. Add olives and chicken , heat everythng through. Sprinkle with herbs. Enjoy:)