Faszerowane ziemniaki z grilla / Stuffed Grilled Potatoes

Faszerowane ziemniaki z grilla

Faszerowane ziemniaki z grilla to świetny pomysł na ziemniaki inaczej niż zwykle. Takie pyszne ziemniaki z farszem można upiec również w piekarniku. Dziś aż trzy przepisy na pieczone lub grillowane ziemniaki: ziemniaki nadziewane mięsem mielonym, wegetariańskie ziemniaki nadziewane pieczarkami i ziemniaki nadziewane serem i kiełbasą lub boczkiem.

Obejrzyj film i zdecyduj, który pyszny farsz wybierasz:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Aby przygotować faszerowane ziemniaki z grilla, musimy najpierw je upiec (około godziny w 200 stopniach, w folii, do miękkości) lub ugotować w mundurkach. Najlepiej sprawdzą się duże ziemniaki, wybierzcie gatunki, które łatwo się nie rozpadają.

Pierwszy przepis to ziemniaki nadziewane serem i boczkiem lub kiełbasą. Połączenie ciągnącego się sera i przyrumienionej wędliny na pewno posmakuje fanom klasycznych smaków.

Moje ziemniaki nadziewane mięsem mielonym to kolejna pyszna propozycja. Farsz do ziemniaków odrobinę przypomina bolognese albo chili con carne, możecie go doprawić tak, jak doprawiacie sos mięsny do makaronu. Ja dodałam do niego też trochę papryki, ale zamiast niej świetnie sprawdzą się pieczarki albo czerwona fasola.

Ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem to wspaniała propozycja dla wegetarian. Takie grillowane ziemniaki będą też świetnym dodatkiem do mięs, które przygotujecie na grillu.

Jeśli przygotowujecie  faszerowane ziemniaku w piekarniku, nie musicie owijać ich folią.

Faszerowane ziemniaki z grilla w folii to świetny pomysł na imprezę na świeżym powietrzu. Poza sezonem sprawdzą się też na domowe spotkania lub po prostu na obiad. Smacznego:)

Przepis na ziemniaki nadziewane kiełbasą i serem, składniki:

4 upieczone w piekarniku ziemniaki,
kilka małych cienkich kiełbasek lub kilka plastrów boczku,
½ szklanki kwaśnej śmietany,
2-3 łyżki masła
ok. 1/3 szklanki mleka,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka, granulowany czosnek ( do smaku)
kilka czubatych łyżek startego sera
posiekany szczypiorek

Przepis na ziemniaki nadziewane kiełbasą i serem, przygotowanie:

Upieczone ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć wnętrze (nie za dużo, powinny utrzymać kształt bez skórki, a następnie delikatnie obrać ze skórki. Boczek lub kiełbasę pokroić w kostkę i przesmażyć na chrupko. Połączyć z wydrążonym miąższem ziemniaków, serem, kwaśną śmietaną, mlekiem podgrzanym z masłem i posiekanymi ziołami - masa powinna być dość gęsta. Doprawić do smaku. Farsz nakładać obficie na każdą połówkę, posypać startym serem. Każdą połówkę ziemniaka zwinąć w folię i grillować albo zapiekać w piekarniku w 180 stopniach ok. 15 -20 minut - do rozpuszczenia się sera i podgrzania całości.

Zmodyfikowany przepis Laury Vitale. 

Przepis na ziemniaki nadziewane mięsem mielonym, składniki:

4 upieczone w piekarniku ziemniaki,
ok. 300 g mięsa mielonego,
cebula,
1/2 czerwonej papryki,
1-2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ,
1/2 - 1/3 szklanki wody
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka lub papryka, oregano,
opcjonalnie 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
kilka łyżek startego sera

Przepis na ziemniaki nadziewane mięsem mielonym, przygotowanie:

Upieczone ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć wnętrze (nie za dużo, powinny utrzymać kształt bez skórki, a następnie delikatnie obrać ze skórki. Mięso zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać pokrojoną  wkostkę paprykę i cebulę. Smażyć całość kilka chwil. Dodać koncentart, podlać całość wodą, doprawić. Dusić do miękkości i zgęstnienia sosu (nie powinien być wodnisty). Nakładć mięso mielone do ziemniaków, posypać serem. Każdą połówkę ziemniaka zwinąć w folię i grillować albo zapiekać w piekarniku w 180 stopniach ok. 15- 20 minut - do rozpuszczenia się sera i podgrzania całości.

Przepis na ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem, składniki:

4 upieczone w piekarniku ziemniaki,
500 g pieczarek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
2-3 łyżki koncentratu,
ok. 1/3 szklanki wody,
opcjonalnie posiekana natka pietruszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, słodka papryka, oregano
kilka łyżek  startego sera

Przepis na ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem, przygotowanie:

Upieczone ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć wnętrze (nie za dużo, powinny utrzymać kształt bez skórki, a następnie delikatnie obrać ze skórki. Pieczarki pokroić w plasterki lub w kostkę. Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać cebulę, a po kilku minutach czosnek. Dodać koncentrat, wodę i doprawić do smaku. Farsz powinien być gęsty. Nakładać do ziemniaków, posypać serem.Każdą połówkę ziemniaka zwinąć w folię i grillować albo zapiekać w piekarniku w 180 stopniach ok. 15 - 20 minut - do rozpuszczenia się sera i podgrzania całości.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Stuffed Potatoes with Cheese and Bacon or Sausage Recipe:

4 large potatoes, baked for about an hour in 200C (or until tender)
4 slices of bacon or sausage, chopped
½ cup of sour cream
3 tbsp of butter
About 1/3 cup of milk
salt and pepper, nutmeg, sweet paprika and granulated garlic, to taste,
few heaping tbsp of grated cheese,
chopped green onions or chive

Cut the potatoes lengthwise and scoop out most of the flesh, place in a bowl. Gently peel the potatoes. Cook bacon or sausage, until cripsy. Mash the flesh of potatoes, add remaining ingredients to taste. Scoop the potato mixture inside each half of potatoes. Top with more cheese and wrap in foil (if grilling) and bake / grill them for about 15 -20 minutes or until the cheese is fully melted.

Recipe by Laura Vitale.

Stuffed Potatoes with Ground Meat Recipe:

4 large potatoes, baked for about an hour in 200C (or until tender),
approx. 300 g of ground meat,
1 onion,
1/2 of a red bell pepper,
1-2 cloves of garlic,
2-3 tbso of tomato paste ,
1/2 - 1/3 cup, of water,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet or hot paprika, oregano
2 tsp of chopped parsley, optional,
few tbsp of grated cheese

Cut the potatoes lengthwise and scoop out most of the flesh. Gently peel the potatoes. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook for few minutes. Add pepper, onion and garlic. Cook for additional minutes. Add tomato paste and some water (add just enough to create a very thick sauce). Season well. Add the parsley. Scoop the meat sauce inside each half of potatoes. Top with more cheese and wrap in foil (if grilling) and bake / grill them for about 15 -20 minutes or until the cheese is fully melted.

Stuffed Potatoes with Mushrooms and Cheese Recipe:

4 large potatoes, baked for about an hour in 200C (or until tender),
500 g of button mushrooms,
1 onion,
1-2 cloves of garlic,
2-3 tbsp of tomato paste,
approx. 1/3 cup of water,
some parsley, optional,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, oregano, thyme
few tbsp of grated cheese

Cut the potatoes lengthwise and scoop out most of the flesh. Gently peel the potatoes. Heat a small amount of oil in a pan, add chopped mushrooms and cook for few minutes. Add chopped onion and garlic. Cook for additional minutes. Add tomato paste and some water (add just enough to create a very thick sauce). Season well. Add the parsley. Scoop the mixture inside each half of potatoes. Top with more cheese and wrap in foil (if grilling) and bake / grill them for about 15 -20 minutes or until the cheese is fully melted.