Kurczak miodowo-sojowy / Honey Soy Chicken

Kurczak miodowo-sojowy

Jeśli nie macie czasu lub ochoty na długie stanie przy garnkach, a przy tym lubicie kuchnię azjatycką, przepis na kurczaka miodowo-sojowego może być dla Was świetnym rozwiązaniem na szybki obiad z piersią kurczaka.

Kurczak miodowo-sojowy to szybki stir fry - składniki błyskawicznie smaży się na dość dużym ogniu, a następnie zalewa pysznym, lepkim sosem z miodem, sosem sojowym i imbirem. Do potrawy możecie użyć piersi z kurczaka albo udek bez skóry i kości.

Do kurczaka w sosie miodowym możecie też dodać Wasze ulubione warzywa - w daniach typu stir fry dobrze sprawdza się na przykład papryka.

Słodko-kwaśny sos sojowo-miodowy jest świetny do makaronu ryżowego i ryżu. To świetny pomysł na ekspresowy obiad z kurczakiem w roli głównej. Polecam, smacznego:)


Jeśli lubicie kuchnię orientalną, wypróbujcie też mojego kurczaka po chińsku:

Przepis na kurczaka miodowo-sojowego, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
mała cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki startego lub drobno posiekanego imbiru,
odrobina pasty chili, ewentualnie chili w proszku lub posiekanej świeżej papryczki (do smaku),
ok. 3 łyżek sosu sojowego,
2 łyżki miodu,
2 łyżeczki octu ryżowego lub soku z cytryny (lub do smaku),
ok. 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
płaska łyżeczka maki ziemniaczanej
posiekana dymka, świeża kolendra lub natka pietruszki,
sól i pieprz, do smaku
opcjonalnie sezam

Przepis na kurczaka miodowo-sojowego, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem (ostrożnie z solą, sos sojowy jest słony). Usmażyć na rumiano na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić posiekaną cebulę, smażyć chwilę, dodać posiekany czosnek i imbir. W miseczce połączyć chili, sos sojowy, miód, ocet lub sok z cytryny i wodę lub bulion - sos powinien być słodki, ostry i lekko kwaśny, w razie potrzeby dodać więcej cytryny/octu, chili lub miodu. Dodać mąkę ziemniaczaną. Kurczaka wrzucić na patelnię do czosnku i cebuli, zalać sosem, dusić 10 minut lub do zgęstnienia sosu. Posypać ziołami i sezamem.

Przepis Laury Vitale.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Honey Soy Chicken Recipe:

500 g of chicken breast,
1 small onion,
2 cloves of garlic,
2 tsp of grated ginger,
a bit of chili paste, chili powder or some fresh chili, to taste,
approx. 3 tbsp of soy sauce,
2 tbso of honey,
2 tsp of rice vinegar or lemon juice, or to taste,
approx. 1 /2 cup of water or chicken stock,
1 tsp of potato starch (or corn starch), levelled,
chopped parsley, cilatro or spring onion,
salt and pepper, to taste,
some sesame seeds, optional

Cut the chicken into bite size piece, sprinkle with salt and pepper (be careful with the salt, soy sauce is very salty). Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook, stirring, until golden brown and tender. Seta side. To the same pan, add finely chopped onion, followed by garlic and ginger. In a bowl, combine soy sauce, chili, honey, lemon juice and water or stock  - the sauce should be tangy, sweet and spicy (add enough lemon juice, soy sauce or chili to taste). Add some starch. Add the chicken to the onion in the pan, pour in the sauce. Simmer on low for about 10 minutes or until thiickens. Sprinkle with herbs and some sesame seeds. Serve over rice or rice noodles.

Recipe by Laura Vitale.