Bułki do hot dogów / Hot Dog Buns

Bułki do hot dogów 

Lubicie domowy fast food? Dziś zapraszam Was na hot dogi, a właściwie na pyszne i łatwe w przygotowaniu mleczne bułki do hot dogów. Takie podłużne bułeczki drożdżowe sprawdzą się również do przygotowania zwykłych kanapek czy grzanek.

Moje domowe bułki do hot dogów są w połowie pełnoziarniste, ale możecie użyć samej jasnej mąki pszennej. Sprawdzi się też jasna mąka orkiszowa (lub pół na pół z razową). Do upieczenia dzisiejszych drożdżowych bułeczek sprawdzą się drożdże suche lub świeże. Ciasto na bułki może też wyrastać przez noc w lodówce (jak ciasto na bułki nocne).

Przepis na mleczne bułki do hot dogów jest bardzo łatwy, poradzicie sobie z ich przygotowaniem, nawet jeśli dopiero zaczynacie przygodę z pieczeniem domowych bułeczek. Smacznego:)

Szukacie przepisów na domowe pieczywo? Polecam moje puszyste jak chmurka bułeczki japońskie:

Przepis na domowe bułki do hot dogów, składniki:

na 14 podłużnych bułeczek (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml):

2 łyżki cukru,
14 g suchych drożdży lub 50 g świeżych,
1/2 szklanki ciepłej wody,
2 szklanki ciepłego mleka,
2 łyżki oleju,
2 łyżeczki soli,
6 - 7 i 1/2 szklanki mąki (około 900 g; u mnie pół na pół jasna mąka pszenna z pełnoziarnistą),
mleko do posmarowania bułeczek

Przepis na domowe bułki do hot dogów, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i 2 łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami oprócz oleju (na początku dodać 6 szklanek mąki, gdyby ciasto bardzo się kleiło, dodać więcej). Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Zagnieść w kulę, odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość) lub na noc do lodówki. Po tym czasie podzielić ciasto na 14 części, z każdej uformować podłużną bułeczkę. Ułożyć na blaszkach, odstawić do podwojenia objętości na 40-45 minut. Posmarować mlekiem. Piec w 200 C około 20 minut.

Przepis ze strony kingarthurbaking.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Hot Dog Buns Recipe:

2 tablespoons of sugar,

14 g of dry yeast or 50 g od fresh yeast,

1/2 cup of warm water,

2 cups of warm milk,

2 tablespoons of vegetable oil,

2 teaspoons salt,

6 to 7 1/2 cups all purpose flour (I've used half whole wheat and half white)

some milk to brush the buns before baking

Mix the yeast with warm milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides oil (use 6 cups of flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes or refrigerate overnight.

Divide into 14 parts and form oblong buns. Place on  baking trays  lined with baking paper and let them rise for additional 40 - 45 minutes. Brush with some milk. Bake in 200 C for about 20 minutes. Enjoy:)

Original recipe from this site.

Also see my Japanese Rolls Video Recipe above:)