Szybki schab z warzywami / Quick Pork Vegetable Skillet

Szybki schab z warzywami 

Dziś pomysł na schab z warzywami z patelni. Jeśli szukacie przepisu  na łatwy i szybki obiad, to zdecydowanie coś dla Was.

Schab z warzywami z patelni to pokrojone na cienkie paski kotlety, obtoczone w aromatycznej przyprawie do gyrosa. Ja zawsze przygotowuję swoją mieszankę przypraw, którą dzielę się w przepisie, ale jeśli obiad ma być naprawdę błyskawiczny, możecie użyć swojej ulubionej przyprawy do gyrosa albo innej mieszanki, którą najbardziej lubicie.

Do schabu w warzywach świetnie pasują też pieczarki. Zamiast cukinii i papryki możecie wykorzystać swoje ulubione jarzyny - dobrze sprawdzi się na przykład brokuł podzielony na różyczki. W tym przepisie wszystkie składniki smażymy na dość dużym ogniu, warzywa powinny zachować jędrność.

Mięso z warzywami świetnie smakuje z ryżem, ziemniakami lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Jeśli szukacie przepisów na szybkie obiady, polecam też mój szybki gulasz z polędwiczki wieprzowej:

Przepis na schab z warzywami z patelni, składniki:

ok. 450 g kotletów schabowych bez kości,

na domową przyprawę gyros (można zamiast niej użyć ulubionej mieszanki przypraw kebab/gyros):
sok z 1/2 cytryny,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
1-2 łyżki oleju,
2 łyżeczki oregano,
łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego),
łyżeczka rozgniecionej w moździerzu kolendry,
łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki cynamonu,
sól, pieprz

1/2 cukinii,
mała marchewka,
czerwona papryka,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
sól, pieprz do smaku

natka pietruszki lub kolendry do posypania potrawy

Przepis na schab z warzywami z patelni, przygotowanie:

Połączyć składniki marynaty i dokładnie wmasować w pokrojone na paski mięso. Odstawić na 30 minut lub dłużej (można też przygotować gyros od razu). Mięso smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, do mocnego zarumienienia. Odłożyć. Machewkę pokroić w słupki, paprykę w paski, cukinię i cebulę w plastry. Smażyć na patelni po mięsie, na końcu dodać drobno posiekany czosnek i doprawić do smaku (warzywa powinny zachować jędrność, nie mogą się rozpadać). Dodać mięso, podgrzać całość. Posypać ziołami.

Przepis na mieszankę gyros z tej strony.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Quick Pork Vegetable Skillet Recipe:

approx. 450 g of pork chops (boneless),

for the homemade gyros seasoning (or use store bought blend):

lemon juice from 1/2 lemon,
1-2 tbsp of oil,
3/4 tsp og granulated garlic,
2 tsp of dry oregano,
1 tsp of cumin,
1 tsp of ground coriander,
1 tsp of sweet paprika,
1/2 tsp of cinnamon,
salt and pepper

1/2 of a zucchini,
1 small carrot,
1 red bell pepper,
1 onion,
1-2 cloves of garlic
salt and pepper to taste

some fresh parsley or coliander

Cut the meat into strips. Combine all the marinade ingredients and cover the meat with it. Set aside for 30 minutes or longer (or start cooking immediately). Sear the meat on hot skillet, until golden brown.  Set aside. To the same pan add sliced of onion and zucchini and strip of pepper and carrot. Cook, until tender, but still lightly crispy. Add finely chopped garlic and cook for a minute. Add the emat back in and warm everything through. Sprinkle with fresh herbs. Serve  with potatoes or rice. Enjoy:)

Original recipe for gyros blend from this site.

Also see my Video Recipe for  Pork Loin Stew above (English subtitles available) :)