Bułeczki Różyczki / Rose Buns

Drożdżowe bułeczki różyczki 

Słodkie bułeczki różyczki to łatwe mleczne drożdżówki do odrywania. Takie maleńkie drożdżowe bułeczki maślane to świetny pomysł na pyszny podwieczorek. Pięknie prezentują się na stole i świetnie smakują z kubkiem kakao, herbaty, kawy lub mleka.

Poznajcie nowy sposób zawijania drożdżówek na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto na drożdżowe róże bazuje na jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i miękkie. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Jeśli akurat nie macie jogurtu, możecie zastąpić go mlekiem. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają. Jak większość wypieków drożdżowych, smakują najlepiej w dniu upieczenia.

Jak zawijać drożdżówki skręcane? Ja robię to w bardzo łatwy sposób, wycinając z ciasta kółka - wystarczy je tylko zwinąć i przeciąć na pół. Nawet jeśli nie macie zdolności manualnych, Wasze mleczne bułeczki będą wyglądać pięknie.

Słodkie bułeczki różyczki to pyszne domowe drożdżówki na dwa kęsy. Na pewno spodobają się Waszym gościom, polubią je również dzieci. Świetnie smakują oblane lukrem lub posypane odrobiną cukru pudru. Polecam, smacznego:)

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, składniki:

na 26-27 maleńkich bułeczek:

3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),
20 g świeżych drożdży lub 7 g  suchych,
1/2 szklanki cukru,
jajko (w temperaturze pokojowej)
50 g masła,
1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),
1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem,
kilka łyżeczek cukru pudru i kilka łyżeczek gorącej wody na lukier

Przepis na słodkie bułeczki różyczki, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, solą, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie ciasto rozwałkować ( mniej więcej 45x40 cm). Wycinać kółka o średnicy 7-8 cm. Połączyć 3 kółeczka, zwinąć i przeciąć na dwie różyczki (jak na filmie).  Skrawki ciasta z powycinanymi kółkami rozwałkować kolejny raz i wycinać kolejne kółeczka. Ułożyć bułeczki różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja użyłam blaszki o wymiarach 20x30cm), odstawić na 30-40 minut do lekkiego podrośnięcia. Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 15- 20 minut. Cukier puder i wodę połączyć do konsystencji lukru. Polukrować drożdżówki.

Sposób zawijania bułeczek podpatrzyłam u Scrumdiddlyumptious

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Rose Buns Recipe:

for 26-27 rolls:

3 - 3 i 1/2 cup of flour,
20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,
1/2 cup of sugar,
1 egg (room temperature)
50 g of butter, melted
1/2 cup of milk,
1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

few tbsp of milk to brush the rolls before baking,
few tsp of powdered sugar plus few tsp of hot water for the icing


Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups sf flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

On a well floured surface, roll out the risen dough (approx. 45x40cm). Cut out circles (7-8cm). Arrange 3 circles in a line, overlapping, and roll up the line (see the video). Cut in half, creating a rose shape. Repeat with the rest of the dough (make sure to also use the scarps of the dough as well).  Place on a baking tray (20x30cm) lined with baking paper and let them rise for additional 30 minutes minutes.

Brush with some milk. Bake in 180 C for about 15 to 20 minutes. Combine powdered sugar and water to create an icing consistency. Pour the icing on your rose buns. Enjoy:)

I borrowed the method of folding the dough from Scrumdiddlyumptious