Czekośliwka bez cukru, z kakao |
września 30, 2020
Czekośliwka bez cukru (z kakao) / Chocolate Plum Jam
września 27, 2020
Ciasto ze śliwkami i budyniem / Plum and Pudding Shortcake
Ciasto ze śliwkami i budyniem |
Przepis na kruche ciasto ze śliwkami i budyniem, składniki:
Przepis na kruche ciasto ze śliwkami i budyniem, przygotowanie:
września 25, 2020
Placuszki orkiszowo-gryczane / Spelt and Buckwheat Pancakes
Placuszki orkiszowo-gryczane |
Przepis na placuszki orkiszowo-gryczane, składniki:
Przepis na placuszki orkiszowo-gryczane, przygotowanie:
września 23, 2020
Kotlety ruskie / Polish Potato and Cheese Patties
Kotlety ruskie |
Przepis na kotlety ruskie, składniki:
Przepis na kotlety ruskie, przygotowanie:
września 20, 2020
Drożdżówki z jabłkami i kruszonką / Apple Rolls
Drożdżówki z jabłkami i kruszonką |
Zobaczcie, jak łatwo przygotowuje się drożdżówki z jabłkami na poniższym filmie:
Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube
Łatwe drożdżówki z jabłkami i cynamonem udadzą się nawet początkującym w kuchni. Można je przygotować na drożdżach suchych lub świeżych, a połowę mleka zastąpić jogurtem naturalnym.
Ciasto drożdżowe na drożdżówki z jabłkami i kruszonką możecie przygotować dzień wcześniej - może wyrastać w lodówce jak ciasto na bułki nocne. Z powodzeniem możecie je też mrozić (podobnie jak upieczone drożdżówki).
Jeśli chcecie, by Wasze maślane bułeczki z jabłkami były naprawdę pyszne, pamiętajcie o schłodzeniu kruszonki. Zimne i pokruszone na grube okruchy ciasto będzie smakować wspaniale po upieczeniu.
Przepis na drożdżówki z jabłkiem i cynamonem jest bardzo uniwersalny. To samo ciasto drożdżowe i kruszonkę warto wykorzystać do upieczenia bułeczek z innymi owocami - sprawdzą się wszystkie sezonowe (wypróbujcie na przykład wersji ze śliwkami, gruszkami, malinami lub brzoskwiniami). Polecam, smacznego:
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ, SKŁADNIKI:
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ, PRZYGOTOWANIE:
Przygotować kruszonkę: składniki połączyć i rozetrzeć palcami na grube okruchy (jeśli jest zbyt klejąca, dodać więcej mąki, jeśli jest za sucha, więcej masła). Włożyć do lodówki na czas przygotowania drożdżówek.
Z podanej ilości cukru odjąć 2 łyżki. Do ciepłego mleka i 2 łyżek cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, cukrem, solą i jajkiem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60-90 minut (powinno podwoić objętość).
Po tym czasie podzielić ciasto na 9-10 części, z każdej uformować bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Po tym czasie w każdej bułeczce zrobić wgłębienie dnem małej szklanki. We wgłębieniu ułożyć obrane, pokrojone na kawałki jabłka, wymieszane uprzednio z cynamonem. Posypać kruszonką. Posmarować brzegi drożdżówek mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. Połączyć mleko lub gorącą wodę z cukrem pudrem do uzyskania konsystencji lukru, oblać gotowe drożdżówki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Apple Rolls Recipe:
Prepare the streusel topping: using your fingers, combine all the ingredients, until big lumps form. Chill in the fridge.
Mix the yeast with milk and 2 tbsp of sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups of flour at first - add more, if too sticky). Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes or refrigerate overnight.
Divide into nine parts and form buns. Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for additional 40 to 50 minutes. Using a small glass, press each bun top, creating a deep dimple. Place peeled and chopped apples with cinnamon inside. Brush the edges of each bun with some milk. Sprinkle with streusel. Bake in 180 C for about 20 minutes. Combine milk or hot water with powdered sugar to reach a consistency of a thick glaze. Pour over the buns. Enjoy:)
września 18, 2020
Domowa kapusta kiszona / Homemade Sauerkraut
Domowa kapusta kiszona |
Domowa kapusta kiszona, składniki:
Domowa kapusta kiszona, przygotowanie:
września 16, 2020
Muffinki z dżemem / Jam Muffins
Muffinki z dżemem |
Dziś zapraszam na puszyste muffinki z dżemem - fit (z dodatkiem zdrowej mąki i bez cukru) albo w wersji tradycyjnej (słodkiej, z mąką pszenną).
Przepis na muffinki z dżemem, składniki:
Przepis na muffinki z dżemem, przygotowanie:
września 13, 2020
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym / Pork Loin in Gravy
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym |
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszny gulasz z polędwicy to szybsza wersja gulaszu wieprzowego, fantastycznie smakuje z ryżem, kaszą czy ziemniakami.
Zobaczcie, jak szybko przygotować pyszny gulasz z polędwicy na poniższym filmie:
Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube
Polędwica wieprzowa w sosie pieczarkowym jest tak smaczna, dzięki aromatycznej marynacie z octu balsamicznego, przypraw i musztardy. Możecie marynować mięso dłużej niż 30 minut, ale jeśli bardzo Wam się spieszy, wrzućcie je na patelnię od razu po obtoczeniu w marynacie.
Pamiętajcie, że mięso smażymy króciutko, bo polędwiczka wieprzowa jest gotowa bardzo szybko - długa obróbka termiczna nie jest potrzebna, może niepotrzebnie wysuszyć mięso.
Polędwiczki wieprzowe duszone w sosie własnym świetnie smakują z pieczarkami, ale jeśli nie przepadacie za grzybami, możecie zrezygnować z tego dodatku. Zamiast nich możecie dodać drobno pokrojoną paprykę.
Gulasz z polędwicy wieprzowej to najlepszy wybór na jesienny czy zimowy obiad. Jest gotowy znacznie szybciej niż tradycyjny gulasz wieprzowy. Doskonale smakuje z zestawem surówek (na przykład z marchewki, pora czy kapusty kiszonej) albo z buraczkami. Smacznego:)
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym, składniki:
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym, przygotowanie:
września 11, 2020
Kurczak w sosie porowym / Creamy Chicken with Leek
Kurczak w sosie porowym |
Potrawka z kurczaka w sosie porowym to świetny pomysł, jeśli nie przepadacie za ostrymi przyprawami. Dzięki duszeniu por traci swoją ostrość i staje się bardzo łagodny.
Do kurczaka w sosie śmietanowo-porowym możecie dorzucić inne warzywa, świetnie smakuje na przykład z marchewką. Do sosu porowego doskonale pasują tez pieczarki - wystarczy zrumienić je przed dodaniem do sosu i dusić całość do miękkości. Taki sos możecie wzbogacić o ulubione świeże zioła - zamiast natki pietruszki doskonale sprawdzi się posiekany koperek.
Kurczak w sosie porowym bardzo dobrze smakuje z ryżem, ziemniakami, makaronem lub kaszą. Do tego wystarczy pyszna surówka lub sałatka i obiad dla rodziny gotowy:) Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z kurczakiem:
Jeśli szukacie przepisu na obiad z piersią kurczaka, polecam również moje kotlety drobiowe po zbójnicku:
Przepis na kurczaka w sosie porowym, składniki:
500 g piersi z kurczaka,duży por (lub 2 mniejsze),
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego,
1/4 - 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (do smaku),
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub pszennej) i ok. 1/4 szklanki wody,bulionu lub mleka albo smietanki,
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki kub koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
Przepis na kurczaka w sosie porowym, przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę i oprószyć przyprawami. Zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. W połowie smażenia dodać posiekany por. Na końcu wrzucić drobno posiekany czosnek, smazyć pół minuty i zalać całość bulionem (dolać tyle, by lekko zakrył składniki). Dusić na małym ogniu do miękkości składników (około 15 minut). Dodać śmietankę lub mleko. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w bulionie, wodzie lub śmietance. Doprawić do smaku. Dodać posiekane zioła.Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Creamy Chicken with Leek Recipe:
500 g of chicken breast,
1 large leek or 2 smaller,
2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of chicken stock,
1/4 - 1/3 cup of heavy cream or milk, to taste,
1-2 tsp of potato starch or corn starch (or all purpose flour) mixed with 1/4 cup of stock, water or cream / milk,
few tbsp of chopped parsley or dill,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, Herbs de Provence
Cut the chicken into bite size pieces ans sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until lightly golden on both sides. Halfawy trough, add finely chopped leek. Add finely chopped garlic and cook for additional 30 seconds. Cover everything with stock and simmer on low, until tender (about 15 minutes). Add cream or milk. Thicken the sauce with some slurry (starch with water, stock or milk). Season well to taste and add finely chopped herbs. Serve over rice, potatoes, pasta or barley. Enjoy:)
września 09, 2020
Szybki bigos z cukinii / Quick Zucchini and Sausage Stew
Szybki bigos z cukinii |
Bigos z cukinii to świetny przepis na wykorzystanie jesiennych warzyw. Możecie tu wykorzystać zieloną i żółtą cukinię, sprawdzi się też cukinia w połączeniu z kabaczkiem, dynią lub bakłażanem.
A może macie ochotę na dietetyczny bigos z cukinii? Jeśli macie ochotę na bigos fit, wystarczy pominąć w daniu kiełbasę - zamiast niej sprawdzą się na przykład chude kawałeczki piersi kurczaka lub indyka. Tak naprawdę możecie tutaj dodać wszystkie kawałki mięsa, które wrzucilibyście do tradycyjnego bigosu. Jeśli danie ma być wegetariańskie lub wegańskie, kiełbasę lub mięso zastąpcie pieczarkami.
Bigos z cukinii to bardzo uniwersalne, pożywne danie, świetnie smakuje z chlebem lub ryżem. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie wiele moich przepisów z cukinią:)
Na jesienny obiad polecam również mój bigos cygański z klopsikami:
Przepis na szybki bigos z cukinii, składniki:
2 średnie cukinie,duża cebula,
ok. 200 g kiełbasy dobrej jakości,
2-3 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi lub passatą),
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
marchewka,
1-2 listki laurowe,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
1-2 szklanki wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek, sporo majeranku, szczypta kminku (opcjonalnie)
Przepis na szybki bigos z cukinii, przygotowanie:
Kiełbasę pokroić w plasterki i usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cukinię i marchewkę pokroić w kostkę, smażyć z drobno posiekaną cebulą na niewielkiej ilości tłuszczu na patelni po kiełbasie. Doprawić. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek. Dodać koncentrat. Zalać całość pomidorami z puszki z zalewą oraz wodą (dolać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Włożyć liście laurowe, ziele angielskie i kiełbasę. Dusić całość do preferowanej miękkości warzyw i zgęstnienia sosu (około 15-20 minut lub trochę dłużej).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Quick Zucchini and Sausage Stew Recipe:
2 medium size zucchinis,
1 large onion,
2 cloves of garlic,
approx. 200 g of good quality sausage (highly recommend Polish sausage:) ),
1 can of tomatoes (you can also use fresh or passata),
2-3 tsp of tomato paste,
1 carrot,
1-2 bay leaves,
few kernels of allspice,
1-2 cups of water,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, thyme, marjoram, ground caraway (optional)
Heat a small amount of oil in a pan, add slices of sausage and cook, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add diced zucchini, carrot and finely chopped onion, Cook, stirring, for few minutes. Season well. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so and add tomato paste. Cover everything with watera and tomatoes with their liquid (add enough water to lightly cover the ingredients). Add the sausage back in, followed by bay leaves and allspice. Simmer on low for about 20 minutes (or until thick and tender to your likening). Serve with crusty bread or some rice. Enjoy:)
września 06, 2020
Ciasto Tropikana bez pieczenia / No Bake Tropicana Cake
Ciasto Tropikana bez pieczenia |
Do ciasta bez pieczenia z ananasem idealnie pasuje budyniowy krem kokosowy. Podczas jego przygotowania należy pamiętać, by budyń i masło były w tej samej pokojowej temperaturze, a kokosowy budyń dodawać do masła stopniowo.
Nasze ciasto na zimno wieńczymy galaretką z ananasem z puszki (świeży nie stężeje w galaretce, chyba, że przelejemy go wrzątkiem). Polecam przygotować galaretki z użyciem gorącego soku ananasowego zamiast wody - wtedy nasze ciasto będzie naprawdę owocowe.
Jeśli nie przepadacie za ananasem, możecie zamiast niego wykorzystać inne owoce. Z kremem kokosowym dobrze skomponują się maliny lub brzoskwinie - nasze ciasto bez pieczenia na szybko jest bardzo uniwersalne, wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie.
Ciasto Tropikana z ananasem i kokosem to świetny przepis na pożegnanie lata. Jeśli nie macie ochoty włączać piekarnika, ale macie ochotę na coś słodkiego do kawy lub herbaty, zdecydowanie polecam ten przepis, na pewno się uda:) Smacznego:)
Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, składniki:
ok. 230 g herbatników (jeśli używamy tortownicy, warto wybrać okrągłe herbatniki)
budyń ananasowy:
750 ml soku ananasowego,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g)
na budyniowy krem kokosowy
150 g masła,
opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g),
20 g mąki ziemniaczanej (około 2 łyżek),
2 i 1/4 szklanki mleka (560ml),
4 i 1/2 łyżki cukru pudru (lub do smaku),
60 g wiórków kokosowych
2 galaretki ananasowe lub cytrynowe,
kilka plastrów ananasa z puszki,
sok ananasowy do przygotowania galaretek lub woda
Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, przygotowanie:
Dno tortownicy wyłożyć herbatnikami. Dwa opakowania budyniu ugotować na 750 ml soku ananasowego, opcjonalnie dosłodzić do smaku (jak nie słodziłam). Gorący wylać na herbatniki. Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć kolejną warstwę herbatników.Przygotować krem budyniowy kokosowy: połowę mleka podgrzać z wiórkami kokosowymi. W reszcie wymieszać proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Dodać do gorącego mleka z wiórkami, gotować, aż powstanie gęsty budyń. Zakryć folią, tak dotykała wierzchu budyniu, wystudzić do temperatury pokojowej. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo, po łyżce dodawać wystudzony budyń. Krem kokosowy wyłożyć na herbatniki. Schłodzić.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj dodaję mniej wody; warto zamiast wody użyć gorącego soku ananasowego do przygotowania galaretek). Tężejącą galaretkę z pokrojonym ananasem wylać na dobrze schłodzony krem kokosowy. Chłodzić do całkowitego stężenia.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
Tropicana No Bake Cake Recipe:
for a springform pan (24-26cm) or a square baking tray (24cm):
230 g of biscuits,
pineapple pudding layer:
750 ml of sweetened pineapple juice,
2 packages of vanilla pudding mix (40 g each)
for coconut buttercream:
150 g butter, room temperature
1 package of vanilla pufdding mix (40g),
20 g of potato starch or corn starch (approx. 2 tbsp),
2 i 1/4 cup of milk (560ml),
4 i 1/2 tbsp of powdered sugar (or to taste),
60 g of coconut shavings, unsweetened
2 packages of pineapple or lemon jello (70g each)
few slices of canned pineapple (do not use fresh, it won't set with the jello),
pineapple juice or water for preparing jellos
Arrange your biscuits on the bottom of the baking tray. Prepeare pineapple layer: prepare the pudding according to package instructions, but using just 750 ml of pineapple juice instead of milk. Pour hot pineapple pudding on top of biscuits. Cover with another layer of biscuits.
Prepare coconut buttercream: pour half of the milk to the pot, add coconut and heat well. To another half of the milk add starch and pudding mix, whisk well and add to the pot with hot milk. Cook, until thickens. Cover with foil (make sure foil touches the surface of the pudding) and wait, until reaches room temperature. Whisk room temperature butter with powdered sugar. Gradually add coconut pudding, mixing well after each addition. Place the coconut buttercream on top of the biscuits. Chill.
Prepare jellos according to package instructions (you can use hot pineapple juice instead of hot water for this purpose to make it more fresh and fruity). Pout thickening jello with chunks of pineapple on top of the coconut cream. Refrigerate, until sets completely.