Kotlety ruskie / Polish Potato and Cheese Patties

Kotlety ruskie

 

Dziś przepis na kotlety ruskie, czyli wegetariańskie kotlety z gotowanych ziemniaków i sera (twarogu). Jeśli przepadacie za pierogami ruskimi, takie kotleciki bez mięsa powinny Wam bardzo posmakować:)

Kotlety ruskie przygotowuje się niesamowicie prosto i szybko. Do ich przyrządzenia możecie użyć ziemniaków, które zostały Wam z obiadu albo ugotowanych w mundurkach. Tak naprawdę nie potrzeba do nich przepisu, ja zawsze łączę składniki ,,na oko" - proporcje sera do ziemniaków zależą od tego, jaki farsz preferujecie.

Kotlety ruskie są pyszne dzięki chrupiącej panierce. Jeśli nie przepadacie za smażeniem, możecie upiec je w piekarniku, chociaż to już nie będzie to samo:)

Kotlety z ziemniaków i sera świetnie smakują z sosem pieczarkowym lub grzybowym, chociaż są też smaczne same, w towarzystwie surówek. To pyszne danie, idealne na tani obiad lub kolację. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z ziemniakami:)

Jeśli szukacie pomysłu na obiad z ziemniakami inaczej niż zwykle, polecam też moje faszerowane ziemniaki:

Przepis na kotlety ruskie, składniki:

na 10-15 kotlecików:

od 600 do 900 g ugotowanych ziemniaków,

250 g twarogu,

1-2 cebule,

jajko,

opcjonalnie 1-3 łyżki bułki tartej,

sól, pieprz, do smaku

na panierkę:

ok. szklanki bułki tartej

jajko

Przepis na kotlety ruskie, przygotowanie:

Ciepłe ziemniaki ugnieść na puree. Po wystudzeniu ugnieść z twarogiem i posiekaną, zeszkloną na tłuszczu cebulą. Dobrze doprawić (nie żałując pieprzu). Dodać jajko i ewentualnie trochę bułki tartej.  Z masy formować małe, płaskie kotleciki. Zanurzać w roztrzepanym jajku, panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Polish Potato and Cheese Patties:

600-900 g of cooked, mashed potatoes,

250 g of Polish curd cheese / cottage cheese / white cheese / Tvarog (very essential in the recipe),

1 egg,

sal and pepper, to taste,

1-3 tbsp of bread crumbs,

for the coating:

approx. 1 cup of bread crumbs

1 eggs

Mash the cheese with potatoes, season well (make sure to add lots of black pepper). Add egg and bread crumbs. Form 10-15 small patties. Coat with beaten egg and bread crumbs. Heat some oil in a pan and fry your patties, until golden brown. Serve with mushroom sauce and crunchy slaw on the side. Enjoy:)