Leczo z mięsem mielonym / Ground Meat 'Leczo'

Leczo z mięsem mielonym 

Dziś zapraszam na pyszne leczo z mięsem mielonym, papryką i cukinią. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego inaczej niż zwykle.

Do leczo z mięsem mielonym w wersji fit możecie wykorzystać wszystkie składniki, które najczęściej dodajecie do tej potrawy. U mnie to najprostsza wersja z cukinią i czerwoną papryką, ale takie leczo będzie też świetnie smakować z pieczarkami albo czerwoną fasolą. Możecie też wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa - wieprzowinę, wołowinę albo chude mięso mielone z indyka lub kurczaka. Jeśli chcecie by danie było naprawdę sycące, możecie dodać kawałeczki podsmażonej kiełbasy lub boczku - wtedy oczywiście całość będzie bardziej kaloryczna.

Leczo z mięsem mielonym świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub ryżem. Jest dobrym pomysłem na pożywny posiłek na chłodne dni. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z cukinią, a TUTAJ więcej przepisów z mięsem mielonym:)

Jeśli szukacie przepisu na obiad z mięsem mielonym, polecam również pyszną pieczeń z mięsa mielonego z warzywami:

Przepis na leczo z mięsem mielonym, składniki:

500 g mięsa mielonego,
duża czerwona papryka,
mała cukinia,
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (można zastąpić świeżymi albo passatą),
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
opcjonalnie średnia marchewka,
opcjonalnie 250 g pieczarek,
opcjonalnie listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, tymianek

Przepis na leczo z mięsem mielonym, przygotowanie:

Mięso podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno pokrojoną cebulę, półplasterki cukinii, paski marchewki i papryki, doprawić. Smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek (jeśli dodajemy pieczarki podsmażyć je na patelni po warzywach). Dodać mięso, koncentrat i pomidory z puszki z zalewą.  Dodać listek laurowy i ziele. Dolać tyle wody lub bulionu, by lekko zakrył składniki. Dusić na małym ogniu, do zgęstnienia sosu i miękkości składników. Doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ground Meat 'Leczo' ( Hungarian/Polish Vegetable Stew):

500 g of ground meat,
1 large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
1 small zucchini,
1 carrot, optional,
250 g of button mushrooms, optional,
1 can of tomatoes (you can also use fresh tomatoes or passata),
2-3 tbsp of tomato paste,
1-2 cups of water or stock,
1 bay leaf, optional,
few kernels of allspice, optional,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika (paprika is essential in the stew), granulated garlic, thyme

Heat a small amount of oil in a pan, add meat, and cook for few minutes. Set aside. To the same pan add chopped onion, carrot, strips of paprika and halfmoons of zucchini. Season well. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic (cook mushrooms seperately, if using). Add the meat back in, add tomato paste, tomatoes, bay leaf and allspice. Cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes. Seson to taste, Serve with some crusty bread on the side or some rice. Enjoy:)