Pieczony schab na kanapki / Baked Pork Loin

Dziś polecam łatwy przepis na pieczony schab na kanapki lub do obiadu. Jest mięciutki i soczysty, to najlepszy zamiennik sklepowych wędlin.

Ziołowa marynata do pieczonego schabu nadaje mu mnóstwo smaku. W mojej znalazł się między innymi majeranek, czosnek, słodka papryka i odrobina kminku - do marynaty możecie jednak użyć ulubionej mieszanki przypraw i suszonych ziół.

Schab pieczony w całości wymaga uprzedniego obsmażenia na patelni - wystarczy krótkie smażenie ze wszystkich stron, białko mięsa powinno się ściąć z wierzchu. To gwarantuje, że nasz marynowany schab nie będzie wysuszony. Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, możecie posłużyć się też termometrem do mięsa - temperatura powinna wynosić około 70 C.

Schab z piekarnika bez kości i bez panierki pysznie smakuje z domowym chlebem lub bułeczkami. Pasuje do niego musztarda, chrzan lub ćwikła, a także mnóstwo kolorowych warzyw. Możecie go podać na zimno (na chleb) lub na ciepło (na obiad). Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów ze schabem:)

Do takiej pysznej domowej wędliny polecam również domowe bułeczki cebulowe:

Przepis na schab pieczony na kanapki, składniki:

700 g schabu,

1/2-3/4 łyżeczki soli,

łyżeczka słodkiej papryki,

łyżeczka granulowanego czosnku,

czubata łyżeczka majeranku,

pół łyżeczki rozmarynu i pół łyżeczki tymianku,

łyżeczka granulowanej cebuli, opcjonalnie,

1/2 -1 łyżeczka mielonego kminku, opcjonalnie,

szczypta pieprzu,

kilka łyżek oleju

Przepis na schab pieczony na kanapki, przygotowanie:

Schab ponakłuwać widelcem z każdej strony. Wymieszać olej z przyprawami, dokładnie natrzeć mięso. Marynować kilka godzin lub całą noc (albo smażyć od razu).  Zamarynowany schab obsmażyć krótko z każdej strony. Przełożyć do naczynia lub blaszki, nie zakrywać, piec w 170 stopniach około 50-60 minut. Schłodzić i pokroić na cieniutkie plasterki lub podawać ciepły do obiadu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Baked Pork Loin Recipe:

700 g of boneless pork loin,

1/2-3/4 tsp of salt,

1 tsp of sweet paprika,

1 tsp of granulated garlic,

1 heaping tsp of marjoram,

1/2 tsp of rosemary and 1/2 tsp of thyme,

1 tsp of granulated garlic, optional,

1/2 - 1 tsp of ground caraway seeds, optional,

a pinch of black pepper,

few tbsp of oil

Prick the pork loin with the fork. Mix oil with seasonings and rub it on the meat. Marinade for few hours or overnight (or prepare immediately). Sear the meat on all sides, on a well heated skillet. Place into the baking tray and bake uncovered for 50 - 60 minutes. Refrigerate and slice thinly (if using in sandwiches) or cut into thick slices (if serving warm). Enjoy:)

Also see my Onion Buns Video Recipe above (they taste great with baked pork loin) :)