Gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami / Chicken Stew with Peppers and Mushrooms

Gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami 

Dziś zapraszam na pyszny gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami. Taka drobiowa potrawka z warzywami to dość popularne i lubiane danie - jeśli nie macie pomysłu na obiad z piersią kurczaka, na pewno polubicie ten przepis.

Gulasz drobiowy z papryką i pieczarkami jest bardzo prosty i dość szybki w przygotowaniu. Aby wydobyć z pieczarek jak najwięcej aromatu, warto posolić je dopiero na końcu smażenia, a wcześniej pozwolić im się pięknie zrumienić, nie mieszając za często. Ten prosty trick sprawia, że grzyby zawsze smakują jeszcze lepiej niż zwykle. 

Potrawka drobiowa z warzywami może być przygotowana z większą ilością warzyw. Jeśli macie ochotę, dorzućcie do niej pokrojoną w kostkę cukinię, marchewkę lub garść świeżego szpinaku. Taki gulasz może też być wzbogacony o dodatek słodkiej śmietanki.

Gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami to świetny pomysł na obiad. Zawsze się udaje i zawsze dobrze smakuje. Podajcie go z ziemniakami, kaszą lub ryżem i chrupiącą surówką. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka, a TUTAJ więcej przepisów na gulasz:)

Jeśli lubicie gulasz drobiowy, polecam również mój gulasz z kurczakiem po ukraińsku:

Przepis na gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

cebula,

czerwona papryka,

400 g pieczarek,

1-2 ząbki czosnku,

1-2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,

łyżeczka musztardy (lub do smaku)

przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka papryka, zioła prowansalskie, listek laurowy, 

kilka ziarenek ziela angielskiego,

1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w 1/4 - 1/3 szklanki wody

Przepis na gulasz z kurczaka z papryką i pieczarkami, przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę. Oprószyć z obu stron przyprawami. Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić plasterki pieczarek, smażyć do zrumienienia, soląc dopiero na końcu smażenia. Dodać pokrojoną paprykę i cebulę, smażyć kilka minut, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Wrzucić mięso. Doprawić, dodać koncentrat, musztardę i zalać płynem. Dusić do momentu, gdy warzywa i mięso będą miękkie (około 20 minut) Zagęścić sos mąką rozmieszaną z wodą. Posypać natką pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Stew with Peppers and Mushrooms Recipe:

500 g of chicken breast,

1 onion,

1 red bell pepper,

400 g of button mushrooms,

seasonings to taste: salt, pepper, granulated garlic, sweet paprika, Herbs De Provence

1 bay leaf, few kernels of allspice,

1-2 tsp of tomato paste,

1 tsp of mustard (or to taste),

1-2 cups of water or stock,

1-2 tsp of potato starch (or corn starch),

1/4-1/3 cup of water or stock

Cut the meat into bite size pieces. Season well and sear on a well heated skillet for few minutes (do not over cook the meat). Set aside. To the same pan, add sliced mushrooms and let them brown on both sides Add chopped onion and strips of pepper. Cook, stirring, for few minutes. Add finely chopped garlic. Season well. Add chicken, tomato paste and mustard. Cover with stock and simmer, until tender. Mix the starch with some water, creating a slurry. Add it to the meat. Cook for a minute or until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice, barley, noodles or dumplings of your choice.