Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami / Rice and Sun Dried Tomatoes Salad

Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami

Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami to łatwy przepis do przygotowania w kilka chwil. Sprawdzi się na posiłek do pracy lub kolację. 

Do sałatki ryżowej pasuje wiele składników. Ja tym razem wykorzystałam pyszne suszone pomidory w oleju, trochę sera, ugotowane jajka i warzywa. Całość skropiłam sokiem z cytryny i oliwą, ale jeśli wolicie, do sałatki możecie wykorzystać olej ze słoika z pomidorami. W sałatce sprawdzi się żółty ser, ser z niebieską pleśnią lub feta. Z suszonymi pomidorami świetnie skomponowałyby się też oliwki lub kapary, a także świeża bazylia - z tym przepisem można śmiało eksperymentować :)

Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami jest pyszna o każdej porze dnia. Polecam, smacznego:) 

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na sałatki:) 

Polecam również moją pyszną sałatkę ryżową z kabanosami:

Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami, składniki:

100 - 150 g ryżu,
kilka suszonych pomidorów w oleju,

kilka grubych plastrów sera (może być feta, blue cheese, żółty ser),

pół małej czerwonej cebuli,

1/3 dużego ogórka,

pół czerwonej papryki,

2-3 jajka ugotowane na twardo,

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki,

kilka łyżek soku z cytryny,

kilka łyżek oliwy lub oleju z pomidorów,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i opcjonalnie ostra papryka, opcjonalnie szczypta granulowanego czosnku

Sałatka ryżowa z suszonymi pomidorami, przygotowanie:

Ugotować ryż i dobrze wystudzić. Z ogórków wydrążyć pestki. Pokroić w małą kostkę wszystkie warzywa, ser i jajka. Połączyć z pozostałymi składnikami, dodać sok z cytryny, oliwę i przyprawy do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Rice and Sun Dried Tomatoes Salad Recipe:

100-150 g of rice,

few sun dried tomatoes in oil,

1/2 of a red onion,

few slices of feta, blue cheese or any cheese you prefer,optional,

2-3 hard boiled eggs,

1/3 of a large cucumber,

1/2 of a red bell pepper,

few tsp of chopped parsley,

few tbsp of lemon juice,

few tbsp of olive oil,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, hot paprika (optional), a pinch of granulated garlic (optional)

Cook the rice and let it cool completely. Deseed the cucumber. Dice all the vegetables, eggs and cheese. Mix with the rest of ingredients, add olive oil lemon juice and seasonings to taste. Enjoy!