Drożdżowe bułeczki mleczne / Milk Rolls

Drożdżowe bułeczki mleczne 

Dziś zapraszam na pyszne drożdżowe bułeczki mleczne - takie mięciutkie i delikatne pieczywo na pewno przypadnie Wam do gustu, jeśli lubicie tradycyjne pszenne bułki.

Puszyste bułeczki mleczne są bardzo proste w przygotowaniu. Ciasto na bułki jest elastyczne, miękkie i delikatne, praca z nim to sama przyjemność :) Z podanych proporcji upieczecie około 10 małych, podłużnych bułeczek - jeśli wolicie, możecie uformować je tradycyjnie i upiec okrągłe bułki. Ciasto jest tak plastyczne, że tak naprawdę możecie je uformować dowolnie.

Takie maślane bułeczki mleczne fantastycznie smakują ze słodkimi dodatkami, na przykład domowym dżemem, konfiturą, czekośliwką lub kremem czekoladowym. Same nie są słodkie, dlatego pasują też do nich wytrawne dodatki, na przykład szynka, ser czy warzywa. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne bułki :)

Jeśli lubicie maślane bułeczki, gorąco polecam też moje najlepsze bułeczki japońskie, puszyste jak chmurka:

Drożdżowe bułeczki mleczne, składniki:

3 - 3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),

20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,

2 łyżki cukru,

łyżeczka soli,

2 duże żółtka lub jedno całe jajko (w temperaturze pokojowej)

50 g masła,

szklanka ciepłego mleka (podgrzanego)

kilka łyżek mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Drożdżowe bułeczki mleczne, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z 3 szklankami mąki, solą i jajkiem lub żółtkami. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 10 części, z każdej uformować podłużną lub okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-50 minut (powinny się mocno napuszyć). Naciąć ostrym nożem w kilku miejscach. Posmarować mlekiem. Bułeczki piec w 180 C około 20 minut. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Milk Rolls Recipe:

3 - 3 i 1/2 cup of flour,

20 g of fresh yeast or 7 g dry yeast,

2 tbsp of sugar,

1 tsp of salt,

1 egg or 2 large egg yolks (room temperature)

50 g of butter, melted

1 cup of warm milk,

few tbsp of milk to brush the rolls before baking

Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter (use 3 cups sf flour at first - add more, if too sticky) . Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Divide into ten parts and form oblong or round buns.  Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for additional 40 to 50 minutes. Score in few places, using sharp knife.  Brush with some milk. Bake in 180 C for about 20 minutes. Enjoy:)