Pierś z kurczaka w sosie własnym / Chicken Breast in Gravy

Pierś z kurczaka w sosie własnym 

Chyba nigdy nie dość przepisów na obiad z piersią kurczaka, dlatego dziś polecam Wam prosty przepis na pierś z kurczaka w sosie własnym. Przygotowuje się ją przy użyciu minimum składników, które zazwyczaj mamy w domu, to prosty i pyszny posiłek dla całej rodziny.

Pierś z kurczaka w sosie własnym wymaga tylko przecięcia mięsa na cieńsze kawałki, podsmażenia i krótkiego duszenia. Ważne, by mięso i cebula ładnie zrumieniły się na patelni, to gwarantuje ładny kolor i pyszny smak sosu.

Duszony filet z kurczaka w sosie świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą i prostą surówką. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Jeśli nie macie pomysłu na obiad z piersią kurczaka polecam również moje kotlety drobiowe po zbójnicku:

Pierś z kurczaka w sosie własnym, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

2 szklanki wody lub bulionu drobiowego,

cebula,

opcjonalnie 1-2 ząbki czosnku,

kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleka,

łyżeczka mąki ziemniaczanej,

listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie i szczypta kurkumy (opcjonalnie, ale odrobina wzbogaci kolor sosu),

opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek

Pierś z kurczaka w sosie własnym, przygotowanie:

Piersi przeciąć na kilka cieńszych kotletów. Doprawić i zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić drobno posiekaną cebulę, smażyć kilka minut i dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dodać kurczaka, zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 15 minut lub do miękkości mięsa. Wlać kilka łyżek śmietanki lub mleka. Doprawić. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody. Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Breast in Gravy Recipe:

500 g of chicken breast,

2 cups of water or chicken stock,

1 onion,

1-2 cloves of garlic,

few tbsp of heavy cream or milk,

1 tsp of potato starch or corn starch,

1 bay leaf,

few kernels of allspice,

seasonings to tasteL salt, pepper, sweet paprika, a pinch of turmeric (mostly for the color), Hebrs de Provence or any other dry herbs of your choice

some parsley or dill, optional

Cut the chicken breasts into few thin cutlets and sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil ina  pan, add the meat and sear, until deeply golden on both side (but still raw inside). set aside. To the same pan, add finely chopped onion, and cook for few minutes, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for 30 seconds and add the meat back in. Cover with stock or water, add bay leaf and allpsice. Simmer for about 15 minutes or until tender, Add few tbsp of cream or milk. Season. Thicken the sauce with some slurry (starch with 1/3 cup of water or milk). Sprinkle with parsley or dill. serve over potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side, Enjoy!