Schab w sosie serowym / Pork Chops with Cheese Sauce

Schab w sosie serowym 

Jeśli nie macie pomysłu na obiad ze schabu, a nie macie ochoty na klasyczne kotlety schabowe, polecam łatwy i szybki schab w sosie serowym. To świetny pomysł na posiłek dla całej rodziny.

 Takie kotlety schabowe bez panierki potrzebują tylko rozbicia tłuczkiem, doprawienia, a następnie szybkiego usmażenia - cienkie plastry schabu smażą się błyskawicznie, więc uważajcie, by nie wysuszyć mięsa, wystarczy im kilka minut na patelni.

Sos serowy można przygotować na kilka sposobów. Ja tym razem przygotowałam go na bazie mleka, serka śmietankowego, parmezanu i goudy, ale w takim sosie wspaniale sprawdzi się większość Waszych ulubionych serów, również te pleśniowe (na przykład camembert lub blue cheese). Wykorzystajcie to, co akurat macie w lodówce - to świetny sos do pozbycia się wszystkich resztek serów.

Schab w sosie serowym najlepiej smakuje z ziemniakami, ale pasuje też do ryżu i kaszy. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na schab :)

Polecam tez przepis na moje kotlety drobiowe po zbójnicku:

Schab w sosie serowym, składniki:

ok. 500 g cienkich kotletów schabowych bez kości,

cebula,

1-2 ząbki czosnku,

szklanka wody,

1/2 szklanki mleka,

kilka łyżek serka śmietankowego (typu Almette, Twój Smak),

kilka łyżek startego sera (na przykład gouda, parmezan),

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie (lub inna mieszanka ulubionych ziół na przykład włoskich)

Schab w sosie serowym, przygotowanie:

Kotlety cienko rozbić, oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do miękkości, odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić drobno posiekaną cebulę, smażyć do momentu, aż cebula zmieni kolor na jasnozłoty. Dodać drobno posiekany czosnek, smażyć kilka chwil. Zalać całość wodą i mlekiem, dodać serek śmietankowy i mieszać, aż się rozpuści (jeśli wolicie gładki sos serowy, możecie go na tym etapie zmiksować). Gotować na małym ogniu, kilka minut. Dodać kilka łyżek startego sera - do smaku, tyle by sos zgęstniał. Doprawić. Do sosu dodać kotlety i krótko podgrzać je w sosie. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork Chops with Cheese Sauce Recipe:

approx. 500 g of thick pork chops (boneless),

1 onion,

1-2 cloves of garlic,

1 cup of water,

1/2 cup of milk,

few tbsp of cream cheese,

few tbsp of grated cheese,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, favourite blend of dry herbs for pork

Beat the cutlets, using a meat mallet, until thin. Season well. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook for few minutes, until tender.  Make sure not to dry out the meat. Set aside. To the same pan, add finely chopped onion and cook for few minutes, until lightly golden brown. Add the garlic and cook for 30 seconds or so. Pour in water and milk. Add cream cheese and cook on low, until melts. You can blend the sauce at this stage, if you prefer it smooth. Add grated cheese and cook on low, until thickens. Add the meat back in and warm it through. Serve over potatoes, rice or barley. Enjoy :)