Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem 

Jeśli nie macie pomysłu na obiad z piersią kurczaka, delikatny kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem może być dla Was ciekawą propozycją. Jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu.

Kurczak w sosie cytrynowym może być wzbogacony o dodatek delikatnych warzyw, u mnie to tym razem łagodna w smaku cukinia. Do potrawy możecie użyć piersi z kurczaka lub udek bez skóry i kości, które są bardzo soczyste, dlatego trudno je wysuszyć.

Pierś z kurczaka w sosie koperkowym z cytryną świetnie pasuje do ryżu lub kaszy. To bardzo smaczne, lekkie danie na cieplejsze dni. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również pierś z kurczaka zapiekaną pod pierzynką:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kurczak w sosie cytrynowym z koperkiem, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
sok z połowy małej cytryny - kilka łyżek (lub do smaku),
kilka czubatych łyżeczek posiekanego koperku,
ok. 2 szklanek bulionu drobiowego / rosołu,

opcjonalnie pół cukinii,
czubata łyżeczka ziół prowansalskich (lub innych ulubionych suszonych ziół do kurczaka, na przykład włoskich),
1/2 lub 3/4 łyżeczki słodkiej papryki,
kilka łyżek oleju,
przyprawy do smaku: sól, pieprz,

1-2 łyżeczki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody lub bulionu

Kurczak w sosie cytrynowym, przygotowanie:

Pierś pokroić na kawałki, obtoczyć w oleju i przyprawach. Zrumienić na rozgrzanej patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i bardzo drobno posiekaną cebulę, smażyć kilka minut, a następnie dodać czosnek, krótko smażyć i zalać całość bulionem, tak by w połowie zakrywał składniki. Dusić całość na małym ogniu do miękkości mięsa i zredukowania płynu. Dodać sok z cytryny do smaku i koperek. Doprawić, zagęścić odrobiną mąki rozmieszanej w wodzie lub bulionie.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken in Lemon Dill Sauce:

500 g of chicken breast

1 small onion,
1-2 cloves of garlic,
juice from 1/2 small lemon,
few heaping tsp of chopped dill,
2 cups of chicken stock,

1/2 zucchini, optional,
1 heaping tsp of Herbs de Provence or Italian herb blend,
1/2 tsp of sweet paprika,
few tbsp of oil,
salt and pepper to taste,

1-2 tsp of flour or cornstarch or potato starch mixed with 1/3 cup of water or stock

Cut the chicken into bite size pieces. Cover with some oil and seasonings. Brown on a well heated skillet and add finely chopped onion, diced zucchini and garlic. Cook for a while and cover with stock. Simmer on low, until tender and reduced. Add lemon juice and dill, to taste. Season well. Thicken the sauce with some slurry ( flour with water/stock). Serve over rice or potatoes. Enjoy:)