Maślane bułki do hamburgerów

Maślane bułki do hamburgerów 

Bułki do hamburgerów to idealny pomysł na letnie grillowanie. Maślane bułki do burgerów są mięciutkie, puszyste i delikatne - wspaniale smakują nie tylko z grillowanymi czy smażonymi kotletami, ale są też idealne jako pszenne bułki śniadaniowe.

Zobaczcie przygotowanie bułek do burgerów krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Maślane bułki do burgerów są bardzo proste w przygotowaniu. Z ciastem na bułeczki bardzo przyjemnie się pracuje, bo zawiera mleko i sporą ilość masła  - przypomina ciasto na tradycyjne drożdżówki. Z podanych proporcji upieczecie sporą, familijną porcję. Jeśli nie potrzebujecie tylu bułek, możecie je upiec z połowy porcji, ale można je też zamrozić i wykorzystać wtedy, gdy najdzie nas ochota na domowe hamburgery. Pamiętajcie jednak, że domowe bułeczki pszenne znikają bardzo szybko i naprawdę warto upiec ich więcej :)

Kiedy przygotowuję burgery, przecinam bułki na pół i kładę je wnętrzem na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Ściągam, gdy się zrumienią i zrobią delikatnie chrupiące. Takie chrupiące, ale wciąż miękkie na zewnątrz bułeczki wznoszą zwykłe burgery na zupełnie inny poziom :)

Takie maślane bułeczki pszenne wspaniale smakują też z innymi dodatkami, ja bardzo lubię podawać je z domową konfiturą lub powidłami, ale będą też świetne z miodem, kremem czekoladowym lub wytrawnymi dodatkami. Jeśli chcecie upiec je do śniadania, możecie zrezygnować z sezamu lub posypać je innymi ziarnami.

Domowe, maślane bułki do hamburgerów są zdecydowanie lepszym wyborem niż wszystkie inne gotowe bułki ze sklepu. Bardzo polecam, smacznego :)

Maślane bułki do hamburgerów, składniki:

na 16 bułek:

2 szklanki wody (500 ml),

14 g suchych drożdży lub 50 g świeżych drożdży,

łyżka cukru,

szklanka mleka (250 ml),

150 g masła,

1 kg mąki pszennej (plus kilka łyżek do podsypywania),

3 łyżeczki soli

na glazurę:

jajko,

łyżka wody

garść sezamu

Maślane bułki do hamburgerów, przygotowanie:

Do ciepłego mleka, wody i cukru dodać drożdże (mleko i woda powinny być lekko podgrzane, przyjemnie ciepłe - nie za gorące i nie za zimne, bo drożdże się nie uaktywnią). Odstawić na kilka minut do spienienia. 

Połączyć z mąką i solą. Zagniatać około 10- 15 minut (ręcznie lub mikserem - mikserem zajmie to trochę krócej), pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

 Po tym czasie podzielić ciasto na 16 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 35-40 minut. Widelcem wymieszać jajko z wodą, posmarować każdą bułeczkę. Posypać sezamem. Piec w 200 C około 15 minut.

Przepis ze strony: kiwicountrygirl.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Hamburger Buns Recipe:

for 16 buns:

2 cups warm water,

14 g dry yeast,

1 tbsp of sugar,

1 cup of milk,

150 grams of butter,

1 kg of flour plus few tbsp for dusting

3 tsp of salt

1 egg,

1 tbsp of water

some sesame seeds

Mix the yeast with water, milk and sugar, set aside for few minutes (make sure your liquid is not too hot or too cold). When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 minutes.

Divide into 16 parts and form round buns.  Place on a baking trays lined with baking paper and let them rise for additional 35-40 minutes. Mix the egg with water and brush each bun.  Sprinkle with sesame seeds. Bake in 200 C for about 15 minutes. Enjoy:)

Original recipe from kiwicountrygirl.com