Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką

Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką

Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką to bardzo proste ciasto z budyniem i galaretką na biszkopcie, które wspaniale pasuje do filiżanki kawy. 

Ciasto Chrupek z galaretką, budyniem i kokosem

Ciasto Budyniowy Chrupek składa się z cienkiego jasnego biszkoptu, warstwy galaretki, tradycyjnego kremu budyniowego z masłem i pysznej chrupiącej posypki. Mimo że jest to ciasto warstwowe, nie wymaga bardzo wiele pracy, jednak wymaga czasu, by wszystkie warstwy odpowiednio stężały.

Biszkopt z 2 jaj

Aby przygotować Ciasto Chrupek z galaretką i budyniem, należy upiec bardzo prosty biszkopt z 2 jaj. To najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym - nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować ciasto na dużą blaszkę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję. 

Ile pieczemy biszkopt z 2 jaj?

Taki cienki biszkopt na tortownicę potrzebuje 18 minut pieczenia. 

Jak zrobić prosty krem budyniowy?

Domowy krem budyniowy z gotowego budyniu jest prosty w przygotowaniu, choć należy pamiętać o kilku sprawach. Taka najprostsza masa budyniowa z budyniu z torebki uda się idealnie, gdy masło oraz budyń będą w takiej samej temperaturze pokojowej. To bardzo ważne, w przeciwnym wypadku masa może się rozwarstwić. 

Co zrobić żeby krem budyniowy był puszysty?

Domowy krem budyniowy będzie puszysty jeśli dokładnie ubijecie masło z cukrem, a następnie stopniowo, łyżka po łyżce będziecie dodawać wystudzony budyń. Cały czas należy miksować masę. Jeśli wypróbujecie już Ciasto Chrupek, pamiętajcie, że krem budyniowy do tarty, tortu lub kruchych babeczek również sprawdzi się idealnie - jeśli potrzebujecie go więcej, po prostu zwiększcie ilość składników razy dwa.

Ciasto z posypką kokosową

Ciasto Budyniowy Chrupek z galaretką wieńczy wspaniale chrupiąca posypka z kokosu, migdałów i płatków owsianych. Taka posypka świetnie sprawdzi się w wielu innych wypiekach i deserach, poratuje Was również, jeśli zastanawiacie się jak uratować pęknięte ciasto. 

Przepisy na ciasta z kremem budyniowym 

Ciasta z budyniem i domowym kremem budyniowym cieszą się na mojej stronie największą popularnością. Bardzo lubiane jest na przykład pyszne Ciasto Aurora z kokosem, budyniem i galaretką oraz Ciasto Malinowa Kostka z budyniem malinowym, galaretką i bezą. 

TUTAJ znajdziecie wszystkie moje najlepsze przepisy na ciasta z kremem budyniowym.

Zobaczcie również przepis na pyszne Ciasto Brzoskwiniowy Kubuś:

Jak zrobić ciasto Budyniowy Chrupek?

Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką przepis

Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, składniki:

na tortownicę o średnicy 21-24 cm:

na biszkopt:

2 jajka,

1/3 szklanki cukru,

1/2 szklanki mąki pszennej,

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny

jedna galaretka cytrynowa lub inna 

krem budyniowy 100 g masła,

375 ml mleka

2 łyżki cukru (lub do smaku)

1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie 40 g)

posypka kokosowo-owsiana z migdałami:

2 łyżki masła

ok. 2 łyżek cukru pudru,

2 łyżki płatków owsianych,

2 łyżki wiórków kokosowych,

2 łyżki płatków migdałowych (można zastąpić płatkami owsianymi lub kokosem)

Ciasto Budyniowy Chrupek z kremem budyniowym i chrupiącą posypką, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. 

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (warto użyć trochę mniej wody niż zalecano na opakowaniu). Gdy będzie wyraźnie tężejącą, będzie wyraźnie gęstnieć, wylać ją na biszkopt i schłodzić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.

Przygotować krem budyniowy: budyń ugotować na 375 ml mleka - należy go gotować do momentu, gdy mocno zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia, musi mieć temperaturę pokojową, taką samą jak masło (można zrobić to dzień wcześniej). Masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo, po łyżce, dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Powstały krem budyniowy nałożyć na galaretkę.

Przygotować chrupiącą posypkę: na maśle zrumienić kokos, płatki migdałowe i płatki owsiane z cukrem - należy podsmażać całość kilka minut, aż staną się złote i chrupiące. Wystudzić mieszankę i posypać nią ciasto. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą to pyszny i nieskomplikowany obiad z karczku wieprzowego. Mięciutkie roladki z karkówki w sosie własnym nie wymagają wiele pracy, wykorzystujemy do nich zwykłe, łatwo dostępne składniki.

Jak zrobić zrazy zawijane z karkówki?

Zrazy z karkówki wieprzowej są proste w przygotowaniu. Plastry mięsa należy rozbić, oprószyć przyprawami, posmarować musztardą i nałożyć farsz. Po zawinięciu roladki spinamy wykałaczkami i oprószamy mąką. Po obsmażeniu z cebulą i czosnkiem zalewamy całość wodą i dusimy do miękkości, na końcu zagęszczając sos. 

Czym można nadziać roladki z karkówki?

Moje tradycyjne zrazy z karkówki w sosie to roladki z ogórkiem i cebulą. Do farszu dodałam również paseczki papryki i posmarowałam każdy plaster musztardą. Do farszu dobrze sprawdzi się również pokrojony na paseczki boczek albo posiekane i podsmażone pieczarki. 

Ile dusić roladki z karkówki?

Zrazy z karkówki w sosie własnym wymagają dłuższego duszenia. Na pewno zajmie im to 40-60 minut, ale czas duszenia zależy od grubości plastrów mięsa.

Tradycyjne zrazy z karkówki w sosie własnym

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą bardzo dobrze smakują z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Pasują do nich różne surówki, buraczki lub kapusta na ciepło. 

Obiad z karkówki wieprzowej

Przepisy na obiad z karkówki cieszą się duża popularnością na mojej stronie. Bardzo polubiliście na przykład mój przepis na karkówkę w sosie własnym z pieczarkami oraz karkówkę w sosie koperkowym.

Zobaczcie również przepis na karkówkę w sosie musztardowym:

Jak zrobić zrazy z karkówki w sosie własnym?

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym przepis

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym, składniki:

500 g karkówki wieprzowej,

kilka łyżeczek musztardy,

pół czerwonej papryki,

kilka ogórków kiszonych,

pół cebuli,

szczypta mąki,

sól, pieprz, majeranek, słodka papryka, granulowany czosnek (zamiast przypraw można użyć ulubionej przyprawy do mięs)

mała cebula,

2 ząbki czosnku,

2-3 szklanki wody,

kilka łyżek śmietanki 30 %,

1-2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody

Roladki z karkówki z ogórkiem i cebulą w sosie własnym, przygotowanie:

Plastry karkówki rozbić na cieńsze kawałki tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami z obu stron. Na każdy plaster nałożyć 2-3 paseczki papryki i ogórka oraz cebulę pokrojoną w piórka. Zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami. Każdą roladkę oprószyć mąką pszenną. Roladki obsmażyć do wyraźnego zarumienienia na rozgrzanym tłuszczu. Dodać cebulę i smażyć do zarumienienia. Dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie zalać całość wodą, tak by lekko zakrywała roladki i dusić do czasu, aż mięso będzie bardzo miękkie - w zależności od grubości plastrów może to zająć od 45 do 65 minut. Do sosu można dodać paprykę i ogórki, jeśli zostały nie wykorzystaliśmy wszystkich do farszu. Dodać śmietankę i ewentualnie przyprawy do smaku. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną z wodą - dodawać mieszankę stopniowo, mieszając sos (zapewne nie wykorzystamy całej mieszanki). Roladki z karkówki w sosie własnym dobrze smakują z ziemniakami lub kluskami śląskimi i surówkami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju to pyszny Gruszkowiec czekoladowy, który zawsze się udaje i nikomu nie sprawia problemów w przygotowaniu. Takie wilgotne ciasto z gruszkami na pewno posmakuje Waszym gościom. 

Szybkie ciasto z gruszkami i budyniem

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju jest naprawdę szybkie, wymaga minimum pracy. Ciasto czekoladowe należy tylko bardzo krótko wymieszać, wcisnąć gruszki i upiec. Po ostudzeniu całość wieńczy błyskawiczny krem budyniowy na gorąco, w którym nigdy nie zdarzają się grudki - nie potrzeba ucierania. Szybkie ciasto z gruszkami na oleju posypałam uprażonymi płatkami migdałów, ale jeśli wolicie, możecie posypać je wiórkami kokosowymi lub oblać polewą czekoladową.

Jak zrobić gruszki do ciasta?

Moje ciasto z gruszkami i budyniem na oleju zawiera świeże gruszki. Wystarczy je tylko obrać i pokroić w dużą kostkę - nie potrzeba żadnego innego przygotowania. Jeśli nie macie świeżych gruszek, ciasto z gruszkami w syropie lub ciasto z gruszkami ze słoika wyjdzie równie smaczne.

Czy gruszka nadaje się do ciasta?

Gruszki bardzo dobrze sprawdzają się w różnych wypiekach. Możecie dodać je do szarlotki lub mieszać z innymi owocami i piec w ciastach ucieranych. Jeśli nie macie akurat gruszek, moje ciasto z budyniem na oleju wyjdzie świetnie na przykład z jabłkami lub brzoskwiniami.

Ciasto z gruszkami i budyniem - duża blacha

Moje dzisiejsze ciasto z gruszkami na oleju zawiera proporcje na małą blaszkę ciasta. Jeśli będziecie mieć więcej gości, na dużą blachę należy podwoić wszystkie składniki w podanym przepisie

Jakie ciasto można upiec z gruszkami? Co zrobić z gruszek na szybko?

Jeśli zastanawiacie się jakie ciasto z gruszką upiec następnie, polecam również mój przepis na kruche ciasto z gruszkami i budyniem oraz szybkie ciasto czekoladowe z gruszkami i kruszonką. 

Zobaczcie również mój przepis na pyszny jabłecznik z budyniem:

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju przepis

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x25cm (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

1/4 szklanki oleju,

3/4 szklanki mleka,

1/2 szklanki cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 i 1/2 szklanki mąki,

2 łyżki kakao,

szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można zastąpić cukrem waniliowym),

2 duże jajka,

2-3 gruszki,

pół łyżki cynamonu (lub trochę mniej)

1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego (40g),

2 łyżki cukru (lub do smaku),

330 ml mleka,

75 g masła

uprażone na suchej patelni płatki migdałowe lub wiórki kokosowe albo polewa czekoladowa na wierzch ciasta

Ciasto z gruszkami i budyniem na oleju, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać trzepaczką (tylko do połączenia składników; nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Powciskać gruszki pokrojone w dużą kostkę. Piec w temp. 180 stopni ok. 35-40 minut. Wystudzić.

Przygotować błyskawiczny krem budyniowy: budyń dokładnie rozmieszać z połową mleka, by nie było grudek. Drugą połowę mleka podgrzać z cukrem i masłem. Do podgrzanego mleka z masłem wlać mieszankę z budyniem i gotować do wyraźnego zgęstnienia. Gorący budyń wylać na upieczone ciasto i wyrównać wierzch. Posypać migdałami lub kokosem albo polać polewą czekoladową (polewę wylewamy na przestudzony budyń, wiórki lub migdały sypiemy na gorący). Ciasto z gruszkami i budyniem jest gotowe do krojenia, gdy budyń całkowicie zastygnie i się wystudzi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Sznycle z indyka w sosie własnym

Sznycle z indyka w sosie własnym to łatwy i szybki przepis na obiad dla całej rodziny. Sznycle z indyka duszone z cebulą nie wymagają wielu składników i wiele pracy. To dobry pomysł na mięso drobiowe.

Czy sznycel z indyka można smażyć?

Sznycle z indyka jak najbardziej można smażyć, można je dusić, piec, panierować i dowolnie doprawiać. Są tak uniwersalne jak pierś z kurczaka - jeśli macie sznycle z indyka, możecie nimi zastąpić kurczaka w różnych przepisach.

Jak przyprawić sznycel z indyka w sosie własnym?

Sznycle z indyka w sosie pieczeniowym zostały przeze mnie doprawione suszonymi ziołami i papryką. Możecie jednak użyć ulubionej mieszanki do mięsa / drobiu. Kawałki indyka w sosie własnym możecie tez doprawić na ostro papryczką chili, o ile lubicie ostre dania.

Jak smażyć sznycle z indyka bez panierki?

Sznycle z indyka w sosie własnym obsmażamy krótko, ale do wyraźnego zarumienienia. Podobnie postępujemy z dodaną do indyka cebulą. Głęboki kolor mięsa i dobrze zrumienionej cebuli zapewni kolor i smak dla naszego sosu.

Jak zrobić sznycel z indyka w sosie?

Pierś z indyka w sosie własnym zaczynamy przygotowywać od doprawienia mięsa, posypania go mąką i obsmażenia z cebulą i czosnkiem. Całość wystarczy tylko zalać wodą lub rosołem, zagęścić i opcjonalnie zabielić śmietanką. 

Bitki z indyka w sosie własnym

Sznycle z indyka duszone w sosie świetnie smakują z ziemniakami, kaszami lub kluskami śląskimi. Podajcie je z ulubioną surówką, buraczkami lub warzywami na parze.

Sznycle z indyka - przepis na obiad

Filet z indyka w sosie własnym  to jeden z wielu przepisów na to chude, drobiowe mięso. Polecam również mojego pysznego indyka po toskańsku lub indyka z cukinią i marchewką.

Polecam również pierś drobiową duszoną po zbójnicku, gdzie świetnie sprawdzi się indyk:

Jak zrobić indyka na obiad?

Sznycle z indyka w sosie własnym przepis

Sznycle z indyka w sosie własnym, składniki:

500 g sznycli z indyka,

2 szklanki wody lub bulionu drobiowego/rosołu,

cebula,

1-2 ząbki czosnku,

kilka łyżek słodkiej śmietanki 30 % lub mleka, opcjonalnie

łyżeczka mąki ziemniaczanej (skrobi),

listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, tymianek (można użyć ulubionej mieszanki do mięs) plus odrobina mąki pszennej do oprószenia mięsa

opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek

Sznycle z indyka w sosie własnym, przygotowanie:

Sznycle z indyka oprószyć przyprawami i mąką pszenną. Zrumienić z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu (mięso powinno się wyraźnie zarumienić, ale zostać surowe w środku). Na patelnię dodać drobno posiekaną cebulę, smażyć kilka minut do wyraźnego zezłocenia, pod koniec dodając drobno posiekany czosnek. Zalać całość wodą lub bulionem, dodać listek i ziele, dusić około 10 minut lub do miękkości mięsa (czas smażenia zależy od grubości sznycli, staramy się nie dusić za długo, tylko do miękkości). Opcjonalnie wlać kilka łyżek śmietanki lub mleka. Doprawić, jeśli jest taka potrzeba. Zagęścić sos skrobią rozmieszaną w 1/4-1/3 szklanki wody - mieszankę wlewamy stopniowo, mieszajć sos i kontrolując jego gęstość, zapewne nie wykorzystamy całości mieszanki. Opcjonalnie posypać natką. Sznycle z indyka w sosie własnym świetnie smakują z ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą oraz surówkami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie przepis

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie 

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie to pyszny, puszysty sernik z wiaderka z budyniem, który zawsze wychodzi. Jest idealny dla gości do filiżanki kawy, sprawdza się na święta i różne uroczystości rodzinne. Duża blacha wystarczy dla wszystkich. 

Przepis na sernik z wiaderka z budyniem i powidłami

Po co się daje budyń do sernika?

Sernik z powidłami śliwkowymi zawiera budyń waniliowy w proszku. Taki puszysty domowy sernik z budyniem ma świetną strukturę i wspaniały aromat, proszek budyniowy dobrze zagęszcza masę serową i całość dobrze się kroi.

Ile budyniu na 1 kg sera z wiaderka?

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym cieście zawiera 1 kg sera i 2 budynie waniliowe w proszku.

Sernik z wiaderka który nie opada i który zawsze wychodzi

Jak upiec sernik z wiaderka, żeby nie opadł?

Sernik z powidłami na kruchym cieście nie opada wcale lub bardzo mało. Masy serowej jest sporo przez dużą ilość białek, więc ciasto po upieczeniu pozostaje wysokie. Warto nie mieszać zbyt długo masy serowej, by niepotrzebnie jej nie napowietrzać - to powoduje opadanie sernika. Nie przejmujcie się jednak, jeśli sernik nieco Wam opadnie - w zasadzie to normalne w sernikach z ubijaną pianą z białek. 

Mój sernik z powidłami został upieczony z mojego ulubionego sera z wiaderka bardzo dobrej jakości. Wybierajcie takie sery, które są bardzo gęste, nie podchodzą wodą i mają krótki skład. To powinien być po prostu zmielony twaróg wciśnięty w wiaderko. Z dobrym serem sernik zawsze wyjdzie idealnie.

Sernik z wiaderka z budyniem na kruchym spodzie

Sernik z powidłami śliwkowymi przygotowuje się na prostym kruchym spodzie, który przygotowuje się troszkę inaczej niż tradycyjnie. Masło nie musi być zimne, ciasto się miksuje, a nie wyrabia w dłoniach i nie musi być ono chłodzone. Jeśli chcecie upiec sernik z powidłami i kakaowym ciastem, zastąpcie 2 łyżki mąki dwoma łyżkami kakao.

Sernik z powidłami śliwkowymi - pieczenie

Ile czasu piec sernik z 1 kg sera?

Sernik z powidłami z 1 kg sera upiecze się w 60-70 minut. Jeśli będzie za bardzo przypiekał się od góry, można zakryć go papierem do pieczenia. 

Przepisy na domowy sernik 

Na mojej stronie jest wiele przepisów na domowy sernik. Polecam na przykład pyszny sernik wiedeński oraz najlepszy sernik na zimno z galaretką. 

Zobaczcie również mój hit na blogu, czyli sernik królewski z brzoskwiniami.

Jak zrobić sernik z budyniem?

Sernik z powidłami śliwkowymi na kruchym spodzie przepis

Sernik z powidłami śliwkowymi, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm

CIASTO KRUCHE:

-180 g masła w temperaturze pokojowej

-100 g cukru

-4 żółtka

-75 ml śmietany 18 %

-375 g mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

DO POSMAROWANIA:

-200 g powideł śliwkowych

MASA SEROWA:

-1 kg twarogu sernikowego (ja zawsze używam Piątnicy)

-150 g cukru

-2 żółtka

-190 ml śmietany 18 %

-2 budynie waniliowe po 40 g

-6 białek pozostałych z ciasta i masy

-75 g cukru

DO OPRÓSZENIA:

-cukier puder

Sernik z powidłami śliwkowymi, przygotowanie:

Przygotować kruche ciasto: zmiksować masło  z cukrem, żółtkami i śmietaną. Nic się nie stanie, jeśli masa się rozwarstwi, wszystko wróci do normy, po dodaniu mąki. Do masła przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Ciasto będzie dość klejące. 1/3 ciasta odłożyć na kruszonkę. Resztę zagnieść i wylepić blaszkę 25x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli ciasto będzie bardzo mocno się kleić, wylepiać blaszkę dłońmi oprószonymi mąką. Surowe ciasto posmarować powidłami.

Przygotować masę serową. Żółtka zmiksować z cukrem i serem. Budyń (proszek budyniowy) rozmieszać ze śmietaną i dodać do masy serowej. Wszystkie białka ubić ze szczyptą soli, a potem z resztą cukru. Porcjami wmieszać do masy serowej za pomocą łopatki. Masę serową wyłożyć na spód z powidłami. 

Przygotować kruszonkę: pozostawione ciasto porozkładać jako kruszonkę - skubać palcami na masę serową, oprószonymi mąką palcami. Piec ok.60-70 min. w 175 C. Pod koniec pieczenia można przykryć sernik papierem do pieczenia, gdyby za mocno się rumienił. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Sernik z powidłami śliwkowymi najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Zmodyfikowany przepis ze strony: przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Klopsiki po grecku

 Klopsiki po grecku

Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego. Dania z klopsikami zawsze znajdą swych amatorów, są proste i pożywne.

Pulpeciki po grecku

Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym są proste w przygotowaniu. Moje pulpety greckie z fetą zostały przygotowane z mięsa drobiowego, ale świetnie sprawdzi się też wieprzowe, wołowe lub mieszane. 

Greckie pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety po grecku to klopsiki w sosie pomidorowym z pomidorów z puszki. W sezonie możecie wykorzystać też świeże, pozbawione skórki pomidory albo zastąpić je passatą. Pomidory doprawione ziołami i czosnkiem świetnie komponują się z serem feta.

Klopsy z fetą

Moje klopsiki po grecku zawierają ser feta tylko w sosie pomidorowym, ale możecie wkruszyć go do mięsa na greckie pulpety. Pamiętajcie jednak, by ograniczyć wtedy ilość soli, bo feta jest bardzo słona. Do mięsa możecie też wkroić drobno posiekane oliwki. 

Z czym podawać greckie pulpety w sosie pomidorowym?

Klopsiki po grecku świetnie smakują z kaszą bulgur, kuskusem, ryżem lub makaronem. Mieszanka sałat lub inna lekka sałatka będą doskonałym uzupełnieniem dania z klopsikami.

Co można zrobić z klopsikami?

Na mojej stronie przepisy na obiad z klopsikami są bardzo popularne. Wypróbujcie na przykład bardzo lubiane przez czytelników klopsiki po meksykańsku albo klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym z ogórkami. TUTAJ znajdziecie więcej pomysłów na pulpeciki.

Zobaczcie również mój bigos cygański z klopsikami:

Jak zrobić klopsiki po grecku?

Klopsiki po grecku przepis

Klopsiki po grecku, składniki:

na pulpety:

ok. 500 g mielonego mięsa,

ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,

duże jajko,

1-2 łyżki jogurtu greckiego,

mała cebula i duży ząbek czosnku.

sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka (u mnie około łyżeczki), cynamon (ok 1/2 łyżeczki)

na sos:

cebula,

2 ząbki czosnku,

puszka pomidorów (w sezonie można użyć kilku dużych świeżych pomidorów)

ok. szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),

garść czarnych oliwek,

kilka grubych plastrów sera feta,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oregano, bazylia, opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny,

natka pietruszki lub kolendry albo świeża bazylia

Klopsiki po grecku, przygotowanie:

Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli będzie za gęsta dodać więcej mleka. Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili pomidory.  Zalać całość wodą lub rosołem, tak by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić (uważać z solą, bo będziemy dodawać słoną fetę). Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu - gdyby sos za szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Pod koniec gotowania dodać pokrojone oliwki i ser feta pokrojony w grubą kostkę. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną (Maliniak)

Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną (Maliniak)

Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną, czyli pyszne Ciasto Maliniak poleca się Wam do dzisiejszej kawy. Biszkopt z malinami jest prosty w przygotowaniu, łączy klasyczne, lubiane smaki lata, które każdemu smakują.

Pyszne ciasto z malinami i galaretką

Ciasto Maliniak nie jest skomplikowane, mimo że zawiera kilka warstw. Pierwszą warstwę stanowi jasny biszkopt, następna to warstwa malinowej galaretki, kolejna bita śmietana z żelatyną, malinami i płatkami migdałów. Jeśli za nimi nie przepadacie, możecie je pominąć i zastąpić na przykład startą na wiórki czekoladą mleczną lub gorzką

Biszkopt z malinami i bitą śmietaną

Przepis na ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną to przepis na mały biszkopt z 3 jaj, który udaje się nawet początkującym - nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków. 

Ciasto z malinami i śmietaną 30 lub 36

Bita śmietana do ciasta z malinami usztywniona została w tym przepisie żelatyną. Wiele osób niepotrzebnie obawia się jednak ciast z dodatkiem żelatyny, martwiąc się o grudki powstałe w masie.

Jak dodać żelatynę do masy żeby nie było grudek?

Mam na to swój sprawdzony sposób, który polega na ubiciu rozpuszczonej żelatyny, a następnie stopniowemu łączeniu jej ze śmietaną. Działa za każdym razem!

Jak usunąć grudki z żelatyny?

Gdyby jakimiś cudem zrobiły Wam się grudki, możecie całość podgrzać (nie zagotować), aż grudki znikną. Całość się upłynni, ale stężeje po schłodzeniu. Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną wyjdzie pyszne.

Jakie można zrobić ciasto z malinami?

Ciasto Maliniak to nie jedyne ciasto z malinami i bitą śmietaną jakie możecie zrobić. Na mojej stronie absolutnym HITEM jest pyszne ciasto Kostka Malinowo-Bezowa. Polecam również pyszne czekoladowe brownie z malinami oraz ciasto Balladyna z malinami i masą serową. Klikając TUTAJ zobaczycie wszystkie moje ciasta z malinami. 

Zobaczcie też przepis na ciasto Ballerina z kremem budyniowym i malinami :

Jak zrobić biszkopt z malinami, galaretką i bitą śmietaną?

Przepis na Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną (Ciasto Maliniak)

Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną (Maliniak), składniki:

na blaszkę o wymiarach 24x24 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

ok. 1/3 szklanki wody plus kilka łyżeczek soku z cytryny do nasączenia biszkoptu

1 galaretka malinowa (75 g)

na warstwę z bitą śmietaną:

400 g śmietanki kremówki 30 lub 36 % (polecam 36%)

1 i 1/2 płaskiej łyżeczki żelatyny plus 3-4 łyżki wody,

cukier puder do smaku

ok. szklanki świeżych malin

płatki migdałowe uprażone na suchej patelni lub kilka kostek czekolady

Ciasto z malinami, galaretką i bitą śmietaną (Maliniak), przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. 

W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu (można użyć trochę mniej wody). Odstawić do zgęstnienia (można włożyć do lodówki, by galaretka szybciej tężała). Zalać biszkopt tężejącą galaretką (powinna wyraźnie gęstnieć, nie może być zbyt płynna, bo wsiąknie w ciasto). Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Przygotować warstwę śmietankową: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut).

Gdy śmietana zacznie gęstnieć, wyłożyć ją na galaretkę malinową. Powciskać maliny i posypać płatkami migdałów lub na wierzch zetrzeć czekoladę. Chłodzić w lodówce do całkowitego stężenia masy śmietankowej.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Kurczak po cygańsku

Kurczak po cygańsku przepis

Kurczak po cygańsku 

Kurczak po cygańsku z pieczarkami i warzywami to świetny pomysł na obiad z piersi kurczaka. Filet drobiowy w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym jest aromatyczny i idealnie miękki, posmakuje całej rodzinie.

Pierś z kurczaka po cygańsku

Pierś z kurczaka po cygańsku to dobry przepis na filet drobiowy zamiast kotletów. Szybko się ją przygotowuje i nie wymaga długiej obróbki termicznej. Jeśli macie inne części kurczaka, to również sprawdzą się one w przepisie na kurczaka po cygańsku. Wypróbujcie ten sam przepis z udkami (pałkami) z kością lub udkami bez skóry i kości. Duszenie udek zajmie jednak troszkę dłużej.

Kurczak po cygańsku z pieczarkami i warzywami

Mój przepis na kurczaka po cygańsku zawiera pieczarki, czerwoną paprykę, cebulę i kiszone ogórki. Śmiało możecie wzbogacić go o inne warzywa na przykład cukinię, bakłażana, liście szpinaku czy marchewkę.

Z czym podać kurczaka po cygańsku?

Bardzo smaczny jest kurczak po cygańsku z ryżem, kaszą, ziemniakami, a nawet makaronem lub kluskami, na przykład śląskimi. Na pewno przyda się dodatek, który wspaniale wchłonie pyszny sos. Do piersi kurczaka po cygańsku pasują też różne sałatki i surówki. 

Co dobrego można zrobić z piersi z kurczaka na obiad oprócz kotletów?

Na mojej stronie przepisy na obiad z piersią kurczaka cieszą się dużą popularnością. Wypróbujcie na przykład pierś z kurczaka w sosie własnym, kurczaka w sosie z mascarpone i pomidorami lub kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami i marchewką. Wszystkie przepisy na obiad z kurczakiem znajdziecie klikając TUTAJ.

Zobaczcie również przepis na mojego kurczaka w sosie cebulowo-musztardowym:

Jak zrobić kurczaka po cygańsku?

Kurczak po cygańsku przepis

Kurczak po cygańsku, składniki:

500 g piersi z kurczaka,

2 ząbki czosnku,

cebula,

pół dużej czerwonej papryki,

200 g pieczarek,

2 ogórki kiszone lub konserwowe,

ok. 2-3 łyżek pikantnego keczupu (lub do smaku),

2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego,

ok. 2 szklanek wody,

1-2 łyżki sosu sojowego (lub do smaku), opcjonalnie

kilka łyżeczek soku z cytryny, opcjonalnie (do smaku),

opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy,

sól, pieprz, majeranek (ok. 1/2 łyżeczki), oregano (ok. 1/2 łyżeczki), słodka i / lub ostra papryka -  te przyprawy można zastąpić ulubioną pikantną mieszanką przypraw do mięsa

Kurczak po cygańsku, przygotowanie:

Piersi przeciąć na cieńsze kotlety. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. 

Na patelnię po mięsie wrzucić posiekaną cebulę, paski papryki i plasterki pieczarek. Smażyć kilka minut, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po chwili dołożyć mięso. Zalać całość wodą, dodać keczup, sos sojowy i koncentrat. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do czasu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

 Dodać ogórki pokrojone w kostkę. Opcjonalnie doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa, jeśli jest taka potrzeba - sos powinien być pikantny i słodko-kwaśny. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej keczupu, jeśli za mało kwaśny, więcej soku z cytryny. Gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go skrobią ziemniaczana lub mąką rozmieszaną z wodą. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Jogurt i Czekolada - ciasto czekoladowe z jogurtem greckim 

 

Ciasto Jogurt i Czekolada (ciasto czekoladowe z jogurtem greckim)

Ciasto Jogurt i Czekolada to wilgotne ciasto czekoladowe z jogurtem greckim i brzoskwiniami z puszki. Takie warstwowe ciasto na imprezę urodzinową, imieninową, szkolną lub po prostu rodzinną na pewno posmakuje Waszym gościom.

Ciasto warstwowe czekoladowe

Ciasto Jogurt i czekolada to pyszne ciasto warstwowe czekoladowe. Składa się z wilgotnego ciasta z czekoladą mleczną i gorzką, z pieczonej warstwy jogurtowej z brzoskwiniami i jogurtowej pianki z galaretką. Mimo wielu warstw ciasto nie jest trudne i zawsze się udaje.

Ciasto czekoladowe z jogurtem greckim

Ciasto Jogurt i Czekolada to ciasto czekoladowe z jogurtem greckim. Jeśli lubisz wilgotne ciasto czekoladowe, ten przepis jest dla Ciebie. Czekoladowy, mięciutki spód świetnie łączy się tu owocami i warstwą jogurtu, który dodaje ciasto wilgoci. Myślę, że samo czekoladowe ciasto byłoby też smaczne bez żadnych dodatków w postaci dodatkowych warstw. Wyraźnie czuć w nim czekoladę, jest delikatne i bardzo smaczne.

Jak zrobić ciasto czekoladowe - składniki?

Prawdziwe ciasto czekoladowe powinno zawierać oczywiście czekoladę. W tym przepisie mamy czekoladę mleczną oraz gorzką, jajka, masło i kilka innych podstawowych składników.

Wilgotne ciasto czekoladowe duża blacha

Ciasto Jogurt i Czekolada to przepis na ciasto czekoladowe na dużą blachę. Na moich zdjęciach widzicie ciasto upieczone z połowy porcji w mniejszej kwadratowej blaszce, ale jeśli planujecie spotkanie w większym gronie, przepis zawiera składniki na dużą, familijną blaszkę.

Jakie ciasta na imprezę?

Na mojej stronie znajdziecie całe mnóstwo fantastycznych ciast warstwowych na imprezę. Czytelnicy bardzo lubią na przykład moje Ciasto Ferrero Rocher, pyszne Ciasto Aurora z brzoskwiniami z puszki lub Ciasto Czarna Owca z czarną porzeczką i orzeszkami. Więcej pysznych ciast warstwowych znajdziecie klikając TUTAJ.

Zobaczcie również mój przepis na Ciasto Wiśniowy Bezowiec:

Jak zrobić ciasto czekoladowe z jogurtem greckim?

Ciasto Jogurt i Czekolada (ciasto czekoladowe z jogurtem greckim)

Ciasto Jogurt i Czekolada (ciasto czekoladowe z jogurtem greckim), składniki:

na dużą blaszkę ciasta 25x35 cm lub trochę większą (na moich zdjęciach jest to ciasto z połowy porcji)

ciasto czekoladowe:

300 g masła
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
8 jajek
180 g drobnego cukru
300 g mąki
łyżka kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mmasa jogurtowa

400 g jogurtu greckiego
250 g śmietany 18 %
2 jajka
50 g drobnego cukru
1 budyń waniliowy

puszka brzoskwiń w syropie

pianka jogurtowa

syrop z brzoskwiń plus woda,
2 galaretki brzoskwiniowe
400 g jogurtu greckiego
250 ml śmietanki 30 %

50 g startej gorzkiej czekolady

Ciasto Jogurt i Czekolada (ciasto czekoladowe z jogurtem greckim), przygotowanie:

Ciasto czekoladowe:

Na parze rozpuścić masło z czekoladą, ostudzić do letniej temperatury. Białka ubić na sztywno, dodając stopniowo połowę cukru. Do masy maślanej z czekoladą dodać żółtka, resztę cukru i zmiksować. Przesiać tutaj mąkę z proszkiem i kakao. Zmiksować krótko całość. Dodać w 3 porcjach pianę z białek i krótko wymieszać szpatułką. Wylać do wyłożonej papierem blaszki.

Masa jogurtowa: jajka zmiksować z cukrem na jasną gęstą masę, dodać jogurt, śmietanę i przesiany budyń. Zmiksować. Dodać pokrojone w kostkę, dokładnie odsączone brzoskwinie i wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto czekoladowe. Piec w 175 C ok. 40 min. Ciasto przestudzić.

Pianka: syrop po brzoskwiniach uzupełnić wodą do 0,5 l. Zagotować i rozpuścić w tym galaretki. Ostudzić. Ubić śmietankę na sztywno, dodać jogurt, a następnie stopniowo z ostudzoną, ale wciąż płynną galaretką. Odstawić na kilka minut do lodówki, aż pianka zacznie być tężejąca (zbyt płynna masa wsiąknie w ciasto). Tężejącą piankę wyłożyć na wierzch ciasta, posypać startą czekoladą i schłodzić do zastygnięcia pianki. 

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis