Biszkopt z kremem chałwowym to łatwy przepis na czekoladowy biszkopt z kremem budyniowym z chałwą. Taki deser nie zajmuje dużo czasu, zawsze się udaje i smakuje gościom.
Jak zrobić dobry krem chałwowy?
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić szybki krem do biszkoptu albo jakim kremem można przełożyć biszkopt, musisz poznać przepis na maślany krem z chałwą, idealny do tortów, ciast albo tak jak u mnie do zwykłego blatu biszkoptowego z dżemem.
Krem chałwowy z masłem i budyniem
Krem z chałwą wymaga tylko ubicia masła z ugotowanym budyniem i pokruszoną na drobne kawałeczki chałwą. Bardzo ważne, by masło było w takiej samej temperaturze co budyń i by łączyć je stopniowo, łyżka po łyżce. Chałwa do kremu budyniowego musi być pokruszona na bardzo drobne kawałeczki.
Krem chałwowy - z czym łączyć
Prosty krem chałwowy z budyniem i masłem świetnie komponuje się z kwaskowatym dżemem (na przykład z czarnej porzeczki), ale w sezonie warto udekorować ciasto na przykład malinami lub innym owocami, które przełamią słodycz chałwy w kremie.
Biszkopt czekoladowy z kremem chałwowym
Przepis na biszkopt z kremem chałwowym to świetna baza do wykorzystania kremu z chałwą do innych przepisów. Jeśli interesuje Cię tort z kremem chałwowym, wystarczy upiec dzisiejsze ciasto z podwójnej porcji w tortownicy i dowolnie udekorować. Krem chałwowy do tortu sprawdzi się idealnie również na jasnym biszkopcie.
Prosty krem chałwowy do babeczek również sprawdzi się świetnie - polecam wykorzystać mój sprawdzony przepis na kruche babeczki (przepis TUTAJ) oraz wypełnić je owocami i kremem (wystarczy połowa kremu dzisiejszej porcji z ciasta)
Smaczne ciasto z kremem chałwowym
Proste ciasto chałwowe to świetny pomysł na ciasto z kremem dla gości. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich pysznym ciastem, warto sprawdzić inne moje przepisy na ciasta warstwowe (wszystkie TUTAJ).
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
100 g mąki pszennej,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
płaska łyżeczka kakao
kilka łyżek wody z sokiem z cytryny (można zastąpić herbatą lub sokiem owocowym albo alkoholem)
kilka łyżek dżemu z czarnej porzeczki lub innego kwaskowatego / niskosłodzonego
na krem chałwowy:
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
190 g masła w temperaturze pokojowej (to bardzo ważne)
200 g chałwy
opcjonalnie cukier puder do smaku
Biszkopt z kremem chałwowym, składniki:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę (odłożyć ją na później) i nasączyć ciasto sokiem z cytryny wymieszanym z wodą. Posmarować dżemem.
Przygotować krem chałwowy: mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą podgrzać, w większej dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Rozmieszany w mleku proszek dodać do gorącego mleka i mieszając, ugotować gęsty budyń. Wystudzić do temperatury pokojowej (WAŻNE, by miał taką samą temperaturę co masło).
Masło zmiksować na puch (miksujemy kilka minut na gładką, aksamitną masę). Stopniowo, po łyżce, dodajemy wystudzony budyń miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodać pokruszoną chałwę (chałwa ma być w maleńkich kawałeczkach, prawie jak piasek). Krem wyłożyć na biszkopt z dżemem, wyrównać wierzch.
Obsypać okruszkami biszkoptu. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia kremu. Wierzch można też posypać startą gorzką czekoladą / pokruszonymi wafelkami albo w sezonie ułożyć kwaskowate owoce, na przykład maliny albo porzeczki lub miks owoców jagodowych.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
O mamo, muszę taki sobie zrobić 😍
OdpowiedzUsuń